第2657章 自助餐厅(第2页)

华莱士如今在京城还有其他城市虽然热度不如之前，但是依然是火爆异常，新的店面也已经在装修，员工在培训了，十二月份应该就会开业。

餐饮，特别是这种西餐连锁，在未来十几年，都是一门好生意。

何况，他还有天弘商场加持，做这个完全是不成问题。

更何况，自助餐其实非常简单，只要控制好成本，那就一切都不是问题。

至于吃东西浪费这个事情，很多自助餐厅都有浪费罚钱的规则，而且还有一些有时间限制，这些他都只可以加上。

更主要的是，这些自助餐，不需要太高的厨艺，基本的学徒就可以胜任。

那些准备未来培训成谭府菜的大厨，完全可以在初期让他们去这个地方先实习一段时间，有才能的可以去谭府菜进修，要是没有那份天资的，留在自助餐这边做厨师，也不失是一个出路。

完美的闭环！

李弘文越想越觉得这个事情可行。

前世的时候，就算是到了二几年，自助餐餐厅依然有不少，高档低档都有，而且生意也都不错。

不过，听刚才那些华融公司的人说，京城已经有自助餐了，而且好像价格在一百到两百一位，等回到京城，应该去试试，看到底是有什么东西。

李弘文倒是没有把这些自助餐厅当做对手，从对方的价格，他就知道，对方的目标群体从来就不是普通民众。

而他做的是普通人的生意。

“想什么呢？想的这么入迷？”

 

高秘书看李弘文有些发呆，伸手在李弘文面前晃了晃，然后问道。

“我是觉得这个自助餐，我可以在内地开一些。”

对于高秘书李弘文倒是没有隐瞒。

这个生意，不是说谁想做就能做的，没有一定的经验，一定的物资渠道，是根本不可能做得起来的。

“开，其实是没有问题的，但是就是这价格可能不好控制，京城的那些酒店里的自助餐我去吃过，当然不是私下，是有一次政府有一个活动在那里招待外宾跟着去的。”

高秘书说到这里，专门解释了一下。

“他并不是非要定到那么高，一个原因是那里主要面对的是外宾，所以价格不能低了，再有就是那里的物价不是他们能自主定的，还有就是那些东西的成本也确实高。

京城虽然现在物资情况已经比前些年好了许多，但是依然算不上物资充沛，如果价格低，来的人太多，那酒店未必能供应那么多人用餐。

所以，我的意思是开可以，但是想像华莱士那样遍地开，估计不好做。”

高秘书对于李弘文也没有避讳。

现在的事实就是这么一个事实，这个时代不像后世几十年后，所有的东西都不缺，虽然不再像前些年那么短缺，但多地方现在物资还是要票的。

京城的一些票这个时候虽然已经开始取消了，可还有一些东西依然是要用票的。

这个李弘文当然懂。

他开华莱士，可以保证供应，很大一部分原因就是因为他开的天弘商场。