第1341章 百分之五十

 李青江看着这一袋袋花生米，也琢磨不出青峰是个什么意思。
 

 难道青峰是想做那种有花生馅料的油炸糍？
 

 本地油炸糍品种繁多，他们现在制作的油炸糍其实就是最普通的油炸糍。
 

 除了这一种之外，还有加入馅料的油炸糍。
 

 而这馅料，也像艾糍一样分咸口跟甜口。
 

 其中咸口的就跟广式早茶里的‘咸水角’差不。
 

 就是在普通油炸糍的基础上，往里头包入咸口的馅料。
 

 馅料以猪肉为主。
 

 将猪肉剁碎后，加入一些新鲜的不易焖变色不易大量出水的时蔬。
 

 其中常见的时蔬有各个季节的竹笋，或者笋干。
 

 还有萝卜、韭菜、蘑菇之类。
 

 有些人还会往里加入切碎的腐竹。
 

 将这些馅料搭配好后，先炒熟，再包入糯米团里捏紧口子。
 

 之后就下油锅油炸。
 

 将咸水角油炸至金黄色即可。
 

 咸水角的制作比起普通油炸糍要略微复杂一些，也没有普通油炸糍那般更耐保存。
 

 所以山民们很少有人制作咸水角。
 

 比起咸水角，反倒是甜口的花生馅油炸糍大家做得比较多。
 

 做法也差不多一样，都是包入馅料。
 

 只不过甜口的馅料是放入碾碎的花生碎拌白糖。
 

 把油炸好的花生碎用啤酒瓶子碾碎后，拌入白糖或者红糖粉就成了馅料。
 

 这会儿看着这堆满角落的袋装花生米，李青江不免想到这些事。
 

 难道青峰打算将作坊的油炸糍升级？