第1879章 明修栈道度陈仓（二）(第3页)

为了制造洁白上好的冰糖，广西等州县发明了黄泥脱色技术，按照之前广西等地地方官的奏报：“在熬煮环节，澄清蔗汁方法为每石蔗汁中加入木灰五合， 熬煮蔗汁采用品字型三铁锅进一步避免糖液焦糊； 在漏糖环节， 将熬成黏稠的黄黑色糖清盛入桶中，待其凝成黑沙， 然后， 以瓦溜置缸上， 其溜上宽下尖， 底有一小孔， 将草塞住， 倾桶中黑沙于内，待黑沙结定后， 去孔中塞草， 用黄泥水淋下。可得白糖。”

每年都有大量的白糖从南方运抵京师，还有黑糖等价格更便宜的糖以供百姓食用，宫廷是糖的消耗大户，尚膳监每年都有采购大量的糖来制作各色点心，设有甜食房专门制作甜食， 造法器具均由太监经手， 不令人见， 所以所制甜食被外廷视为珍品。 此类甜食分别有丝窝虎眼糖、 佛菠萝蜜。所以孟冲对于糖是很了解的。

朱载坖也很清楚，糖是极为重要的战略物资，对于士卒们来说确实是战场上最好的补充体力的物品，朱载坖一面命令孟冲组织尚膳监研制军粮，就三个要求，饱腹，耐储存，轻便，同时命令出内帑收储市面上的糖，以节日宫廷清点要使用为由。还有猪油等物，也要收储起来，以备使用。