第64章 百合汤(第2页)

 他先取来新鲜的排骨段，冷水下锅，加入几片姜和一小撮料酒。火焰舔舐着锅底，水汽渐渐升腾。 

 林九歌好奇地凑近了些，看着清澈的水中排骨沉浮，“这是去腥？” 

 “嗯。.咸￠鱼·看_书!网_ *追*最￠新*章¨节*”陆怀川应着，用勺子撇去浮起的血沫，动作细致。“这样汤才清亮。” 

 撇净浮沫后，他将排骨捞出，用温水冲洗干净。 

 接着，他换了一口干净的砂锅，将处理好的排骨放入，加入足量的清水，再次放入几片姜。 

 开大火煮沸后，他调成了文火，让汤在砂锅里咕嘟咕嘟地煨炖着。 

 “要炖很久吗？”林九歌问，空气中己经开始弥漫开淡淡的肉香。 

 “嗯，一个多小时吧，让骨头的精华都炖出来。”陆怀川盖上砂锅盖，只留一条小缝，“这段时间正好处理百合。” 

 他拿起那几朵饱满的龙牙百合，坐到林九歌旁边的小凳子上。 

 林九歌也搬了个小凳子挨着他坐下，托着腮看他动作。 

 陆怀川修长的手指灵活地剥开百合外层略带泥土的鳞片，露出里面洁白如玉、层层包裹的瓣片。 

 他动作轻柔而精准，仿佛在对待一件艺术品。 

 “要这样一片片剥下来，”他一边做一边轻声讲解，像是在教她，“然后用淡盐水稍微浸泡一会儿，能去除些微的涩味，保留它的清甜和药性。” 

 林九歌学着他的样子，拿起一朵百合尝试剥瓣。 

 她小心翼翼，生怕弄破了那娇嫩的瓣片。 

 陆怀川偶尔侧头看她笨拙却认真的模样，眼底带着纵容的笑意。 

 厨房里很安静，只有砂锅里汤水低沉的咕嘟声，和两人剥百合时细微的窸窣声。 

 陆怀川看了看时间，将泡好的百合瓣捞出，沥干水分。他掀开砂锅盖，浓郁的肉香混合着暖意瞬间弥漫了整个厨房。 

 林九歌忍不住吸了吸鼻子：“好香啊！” 

 陆怀川用汤勺撇去表面一点多余的油脂后，才将百合瓣撒入汤中，然后又撒下去其他中草药。 

 “那些是什么？” 

 “沙参、玉竹、莲子跟枸杞。” 

 “干嘛的？” 

 他说着，“滋补阴火，消郁安神。” 

 “听着好高级，”林九歌问着，“什么叫做阴火？” 

 陆怀川开口解释着，“阴火是中医的说法。像熬夜多了，或者心里总压着事，烦闷憋久了，虚火就容易往上走。这时候人会觉得口干舌燥、手心发热，晚上睡不踏实，白天又容易心烦。”