第138章 豆腐产业

 “爹，娘，你们看，这泡好的豆子，要加水，像这样，一勺豆子，一勺水，慢慢地磨。?墈¨书!屋?晓·税¨蛧^ ^已′发*布!蕞?薪_章!截-”

 周青川站在小板凳上，亲自示范着如何推磨。周雍在旁边看着，学得一丝不苟。

 磨出来的豆浆，用纱布细细地过滤，倒入大锅中，点火熬煮。

 “火不能太大了，要不停地搅动，不然锅底会糊掉，做出来的豆腐就会有苦味。”

 王氏拿着长长的木勺，小心翼翼地搅动着锅里乳白色的豆浆，额头上渗出了细密的汗珠，眼神却专注无比。

 最关键的一步，是点卤。

 当豆浆煮沸，撇去浮沫后，周青川让母亲熄了火，他端着一碗盐卤，用勺子舀起，一点一点，均匀地洒在豆浆表面。

 “娘，你看，这卤水下去，豆浆就开始变了。”

 王氏瞪大了眼睛，只见锅里原本还是液体的豆浆，在卤水的作用下，开始迅速凝结成一团团棉絮状的豆花。

 “哎呀，真的结起来了！”

 王氏发出了惊喜的呼声。

 周雍也凑过来看，脸上满是惊奇。

 将凝结好的豆花舀进铺好纱布的模具里，压上重物，挤出多余的水分。

 等待一段时间后，一块方方正正、热气腾腾的白嫩豆腐，就呈现在了一家人的面前。

 王氏小心翼翼地切下一小块，蘸了点酱油，先是递到了周青川的嘴边。

 “川儿，你先尝尝。”

 周青川尝了一口，豆香浓郁，口感滑嫩，他满意地点了点头：“好吃。_0+7·z_w￠..c·o^m/”

 周雍和王氏也跟着尝了一口，那熟悉的，却又比货郎卖的更加香醇的味道，在他们的味蕾上绽放。

 夫妻俩对视一眼，都从对方的眼睛里，看到了巨大的喜悦和希望。

 成功了！

 他们真的亲手把黄豆变成了豆腐！

 这天晚上，周家吃了一顿豆腐宴。

 剩下的豆腐，周雍第二天挑着担子，在村里走了一圈，没过一个时辰，就被抢购一空。

 拿着手里沉甸甸的铜钱，周雍激动得手都在发抖。

 这是他第一次，不是靠出卖力气，而是靠手艺，赚来的钱。

 看着父母脸上那发自内心的笑容，看着这个家一天比一天更有生气，周青川的心里，也充满了前所未有的满足感。

 这几日，是他两世为人，过得最安稳，最舒心的日子。

 他坐在院子里，看着父亲在不远处规划着如何改造老宅，看着母亲在厨房里忙碌着准备明天做豆腐的黄豆，一种名为家的温暖感觉，将他紧紧包围。