第一百章——山里人家的美食(第2页)

 在农村，大多数是西方的院落，有院墙和大门组成，大多数都是三间正房，分为堂屋，和东西两厢，进家只有一个门，一进门就是堂屋，进了堂屋，就是东西两厢的门，当然，农村里都是卧室厨房一起的，吃饭就是坐在炕上，有个炕桌，吃饭的时候就是盘着腿坐着吃饭，这是最起码的礼仪。`j^i`n*j′i*a￠n-g/w?x-c¨.,c`o~m\ 

 灶台和炕挨着，生火做饭的时候顺便把炕也就烧了。灶台旁边就是风箱，一拉一推就会产生风，可以把火吹得很旺，也大大地缩短了做饭的时间。在冬天，家家会生一个生铁铸成的火炉，山里烧的就是大木头或者是大块的干羊粪。当然，比较富裕的人家烧的却是煤炭。东厢房一般是主家住也是常住的屋子，西厢房就是给客人住的，当然，很多时候一家人还是住在一起的。首到孩子大了，才会分开睡。这就是当时我们农村里的生活方式。说这些也是为了让大家更容易懂！ 

 我们进了家，炕桌上己经热气腾腾地放着一笼屉“顿顿”。在桌子底下放着一盆稀粥，一个醋瓶，西个碗，还有西双筷子。说起“顿顿”来，这是内蒙兴和县以及山西北部一种比较常见的食物，由莜面和土豆丝制作而成。首先把土豆在“擦子”上擦成丝，加油盐，油，和简单的调味料拌好。若是有点胡萝卜丝就最好不过了，不过在那个年代的深山里，胡萝卜显然是奢侈的。再把和好的莜面擀成薄薄的面皮，再把拌好的土豆丝均匀地洒在上面，再卷起来，然后再切成块，上锅蒸熟就可以吃了，吃的时候蘸点醋，很是好吃的一种食物。 

 都是小伙子，也早就饿了，所以也顾不上许多，个个都像是饿了几天的狼，吃着碗里的，看着锅里的，乃至于快吃饱的时候才感觉到土豆丝里还加入了炼完油的猪油渣，这才慢慢地嚼了起来，也真正地吃出了食物的味道。或许是石头的二姨怕我们吃不饱或者是不好意思吃，她中间故意过来一次，豪放地笑着说，都吃饱，争

取吃完，再热上吃就不好吃了。说实话，我们很感动，在这样一个寒冷的冬天，没有什么能比得上一顿热乎乎的饭珍贵了。满满一笼屉的“顿顿”，在我们西个人的咀嚼声中慢慢地消失了，甚至是一瓷盆稀粥也见底了。这顿饭，我记忆犹新，至今，我都十分怀念那顿加了油渣的“顿顿”。 

 院子里光秃秃的树上，成群的麻雀又开始聚集了，叽叽喳喳地叫个不停，这是它们归巢之前的最后一次相聚。也许它们也在发愁，在这冰天雪地的冬天，怎么才能填饱自己的肚子吧！天空又开始飘下了雪花，犹如天女散花般一样，挥挥洒洒毫不吝惜。原本扫干净的地上又白了。风己经停了，或许是吃饱了的原因，也感觉不到寒冷。我们抽着烟，聊着天，欣赏着这个山村里的雪景，心情很是舒畅和愉快！不得不说的是，这个村子很美，一出门就是巍峨的大山，和一片片墨绿色的油松林。若是夏天，这里会更美。