第77章 停业一周(第3页)

现在既然差不多定下来了，就得赶紧通知一下。

叮咚——叮咚——叮咚——

连续到了几条确认回复之后，苏浩泽掏出了冰箱里剩下的食材，准备给自己做一份地三鲜当做晚餐。

至于苏平安早就在王子文家吃过晚饭，只有他因为要处理的事情太多没等吃上晚饭。

他淘好米洗好放入电饭煲里，按下了快蒸的按钮。

把买回来的食材放在切菜板上，漂亮的茄子，滚圆的土豆，还有青色的辣椒。

不管是杭茄还是布袋茄子都可以用来做地三鲜。

一个好的茄子，杆子更青翠饱满，茄子表皮也是油亮发光。

除了茄子之外，还有土豆和青椒，比例一般是三比二比一。

土豆最好选择麻皮黄心的老土豆，口感会更糯。

辣椒薄皮的会带一点点辣度，可以增加一些风味。

用刀把茄子和土豆切成滚刀块，土豆切的要小块一点，方便煮熟和入味。

辣椒对半切开，然后切成块状。

据说手撕会更入味。

不过如果要这么撕，最好带上手套，不然就会变成一双‘辣手’。

接下来是配料生姜蒜大葱都切成小沫。

调制酱汁，按比例加入酱油、米醋、花雕酒，白砂糖，盐。

如果想要颜色更红亮一点，可以再加入一些老抽。

加入适量的清水，搅拌均匀备用。

下锅前茄子可以撒点淀粉减少吸油。

锅内倒入油，待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出。

再倒入适量油将茄子炸至微黄，出油即可捞出。

留少许底油在锅中，爆香炒配料，然后倒入青椒、茄子、土豆翻炒。

最后倒入调料汁炒匀，撒上蒜末即可。

地三鲜如果做的不好，就会太油了。

眼前这盘就刚刚好。

苏浩泽深吸了一口地三鲜冒出来的香气，感觉肚子更饿了。

可惜米饭还没有蒸好，不然立马就能开炫。

等饭好的时候，苏浩泽给地三鲜拍了个照片。

打开了某博，开始编辑起要发的通知。