第123章 改观(第2页)

被生活逼着成长，还不如没什么大出息算了。

至少生活幸福快乐很多。

很快就到了最精彩的环节。

也是各位观众们最期待的环节。

由专家抽取题目，让厨师现场展示。

其实就是从厨师会的菜品里选一道。

这样也能让观众们更加清楚和直观地感受到这家店的厨艺水平。

俗话说得好，是骡子是马，拿出来遛遛就知道了。

现在就到了苏浩泽遛遛的时候。

杨明涛那叫一个兴奋和激动，马上就能提前知道明天的新品是什么了。

而且还是全方位的观摩对方的做菜过程。

这是之前在苏氏小饭桌吃饭无法体验到的。

随着专家夏大厨的动作，缓缓从纸箱子抽出了一张小卡片，然后大声地宣布了出来。

梅菜扣肉。

这四个字让电视机前的观众们掀起了一片哗然。

“什么我没听错吧？”

“梅菜扣肉那不是过年每次都吃不完的一道菜吗？”

“呃...梅菜扣肉啊。这菜我都吃腻了，每次家里有客人，或者逢年过节有什么喜事，我妈就要上这道菜。”

“哇！梅菜扣肉好吃的，大块地肉加上梅菜香得很。”

观众们一边盯着电视机继续观看，一边叽叽喳喳地议论着。

梅菜扣肉对于天海市的人来说，是一道耳熟能详的菜品。

上到七八十岁的老人，下到五六岁的小孩没有哪个没吃过这道菜。

“想不到这小伙子下手这么稳，干脆利落。”

“每一片切的都厚薄适中，刀工很不错啊。”

“看着就知道厨艺很好。”

杨老太太仔细地看了看电视机上人的动作，认真地说着。

“确实很厉害。一边做一边还能不紧不慢地讲解这个做法，说的都是通俗易懂的话，而且条理清晰，不紧张也不磕磕绊绊。”

 
“扣肉上那层虎皮做的相当漂亮，这一步很多人都做不好。”

“虎皮的型不好看，这道菜整体感觉就会差一点。”

“还有选用的梅菜也很有讲究，选的不对做出来味道就不对。”

杨老爷子眯着眼睛跟着边看边点评，他注意到那个专家夏大厨也一直笑着点头。

想来对这个小伙子也是满意的不得了。

杨明慧就没有想那么多，她还沉浸在美食之中。

看着漂亮的肉被一层层地切片。

每一片肥瘦分明，一层叠一层。

紧接着是浓郁的酱汁，以前只觉得又香又好看。

现在才知道每一步都是关键，调料配料巧妙的融合在一起，造就了那浓稠又漂亮的酱色。

一片片扣肉裹满了酱汁，整齐地摆在准备好的小碗里。

在上面撒上处理过的梅干菜，铺满至看不见肉为止。

然后开始放到锅里蒸。

由于是录制的节目，不可能真的让观众们跟着傻等那么长时间。

电视机上的镜头直接使用时间大法，快速转到了出锅前。

随着苏浩泽将蒸好扣肉的碗倒扣在准备好的盘子上，揭开碗的那一瞬间。

好看的虎皮映入眼帘。

扣肉像是被施了魔法，开花成了半圆。

扣肉一层层叠在一起，好看的不得了。

主持人闻着味道，脸上满是惊叹，连忙请上了坐在专家位置上的夏大厨过来品鉴一二。

画面里年近快六十的老人家用木质地筷子夹起一片肉咬了一口，细细地咀嚼着。

脸上带着一丝幸福的陶醉，眉眼满是笑意。

吃了一口肉之后，对方又专门夹起了一点梅干菜喂入嘴中。

表情里满是享受。

所有的人都在等着他发表看法。

几秒钟之后，夏大厨放下了筷子，说道：“这道梅菜扣肉味道很好。肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。说实话这是我近十年来吃过最好吃的一次梅菜扣肉，不管是扣肉还是梅干菜，每一个的味道都很对，没有一点不协调的地方。哪怕是合德酒楼的梅菜扣肉味道都做不到像我眼前这道菜的味道刚刚好。”

“苏大厨的手艺很好。”

这话一出，主持人震惊了，观众们也震惊了。

就连电视机前的杨明慧杨明涛和杨老爷子杨老太太也震惊了。

谁都没有想到夏大厨会给出如此高的评价，甚至还主动拿自己酒楼作比。

要知道合德酒楼在天海市也是数一数二的酒楼，菜色品种丰富，味道一绝。

而现在这家酒楼创始人之一的夏大厨却说苏氏小饭桌老板做的梅菜扣肉比合德酒楼的要好。