第208章 计划赶不上变化(第3页)

等把砂锅都清洗了一遍之后，时间已经过去了三个小时。

“老板，这些都放进来明天用吗？”

“等等，我们一人挑一个，等会试试新砂锅做的番茄牛肉煲。”

苏浩泽做事，有时候喜欢求稳。

越是时间紧，任务重的时候，越小心对待。

才能确保不出乱子。

“那我就选左边那个。”

“我选第三排第二个。”

蒋玉珍跟刘志远选好之后，苏浩泽也随手挑了一个小砂锅。

三个小砂锅摆在操作台上。

苏浩泽从冰箱里取出了做番茄牛肉煲所需的食材。

把需要清洗的食材交给了蒋玉珍跟刘志远。

两人一个清洗番茄胡萝卜土豆等食材，一个着手准备着葱姜蒜之类的辅料。

至于苏浩泽要先对牛肉做一个预处理。

先把牛肉洗净，切成约2厘米的小方块。

再把它放入冷水中，加入适量姜片跟少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出。

要用温水冲洗干净。

放在一旁沥干备用。

然后就可以开始炒制配料。

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

加入洋葱丝翻炒至软，使香味增加。

将切好的番茄块放入锅中，翻炒至出汁。

喜欢颜色浓郁一点的，可以再加入适量的番茄酱继续翻炒均匀。

最后就是炖煮牛肉。

将炒好的配料跟番茄一起倒入大砂锅中，再加入焯好的牛肉块。

接着往里面倒入足量的热水，没过牛肉就可以了。

加入适量的生抽、盐跟白糖调味。

盖上盖子大火转成小火慢炖。

大概一个小半小时到两个小时后，只要牛肉炖得熟烂，汤汁变得浓稠就可以了。

期间还要适当搅拌，防止粘锅。

土豆是最后加入进去的，不需要炖太久，熟软即可。

苏浩泽的土豆切的块头不大，十分钟就好了。

在装盘前大火稍微收一点汁，就大功告成了。

刚炖好的番茄牛肉煲，香气浓郁，勾得人食欲大开。

在砂锅里汤汁呈好看的鲜红色，散发着一股浓浓的番茄跟牛肉的味道。

表面浮着一层细细的油光。

牛肉块在汤汁中若隐若现，它们已经炖得极为软烂，纹理间饱含着汤汁的精华，仿佛轻轻一咬，就能感觉到鲜美的肉汁便在口腔中四溢开来。

“好香啊。”

刘志远深深地吸了一口空气中飘浮着的香气，肚子已经开始咕咕地叫了。

“这颜色我喜欢，拌饭一定好吃。”

蒋玉珍很喜欢吃番茄，对于眼前这道加了牛肉一起炖煮的菜更是充满了期待。

苏浩泽的目光却不在菜上，而是把新买的小砂锅端出来，仔细检查地外壁。

他所担心的炸裂或者出现裂痕的事情并没有发生。

小砂锅的质量过关，受热情况良好。

唯一有点不在他计划之内的就是时间上的误差。

比预计的慢了两分钟。

不过也还好先试验了一下，不然明天忙起来才发现慢了两分钟，那可就不好了。

“先吃饭吧，晚点我们再对一下明天的工作安排，你们就可以回去休息了。”

“好的，老板。”

两人异口同声地回答道，迫不及待地端着各自的小砂锅开吃。

......

比试的当天，东临街的店早早地就开了门。

苏浩泽要的宣传单已经送上门了，等会会安排原本应该在华东街上班的员工们外出派发，争取把其他地方的人都吸引过来购买番茄牛肉煲。

这样一来相比于华东街更为弱势一点的客流量也能得到一定的补足。

然而就在这时候，一通电话打破了原本顺利的安排。

“那个...苏老板...”

电话那头的声音晦暗不明，宣布了一个糟糕的消息：“番茄跟胡萝卜洋葱这些食材恐怕没有办法按时送到了。”

“那大概什么时候能到？”

“今天怕是不能了。”

“那...”

苏浩泽的话还没有说完，对面传来一声重重地咳嗽声，像是在暗示什么。

“明天...不...不止是明天，接下来的一周恐怕都没办法给你送货了。”

电话那头的人紧张又快速地说完了最后一句话，然后挂断了电话。

再打过去，手机里传来了一阵嘟嘟嘟的忙音。

昭示着苏浩泽此刻愤怒又无从发泄的情绪。