第68章 第 68 章 全身都是宝(第2页)

这里用的是梨木木炭，烤出来的鸭子更香。

刘青青趁这功夫，将已经凝固的鸭血，倒进沸腾的锅里，稍微一烫，鲜红色的鸭血变成咖啡色，立马捞起来。

接下来锅里倒入高汤，加入豌豆粉丝煮熟，依次放入酸菜，切小的鸭血，最后放入鸭肠，大火煮沸十息后，立马起锅。装了一个大汤碗，最后在上面撒上芫荽，茱萸，盐巴，蒜泥，脆豌豆，在烧热油淋上去。

热油落汤，冒出滋啦的声音，浓香四溢。

烤炉里的鸭子也熟了，刘青青取出五只，用油纸包好放在篮子里，挂在棉花脖子上，让它送到村长家，黑炭负责送到赵峰家。

剩下的三只，刘青青送到作坊里给孙姨，周氏和罗婶子，让她们下工带回去吃，顺便把大春叫过来。

桌子上一盆酸菜鸭血粉丝汤，一盘卤得入味的鸭杂，中间是考得焦红冒油的四只鸭子，哦，还有一只，被棉花和黑炭平分了。

两只在葡萄架下啃得恨不得连爪子都吃下去。

大春盯着桌子上红红绿绿的颜色，咽了一口口水：“你主意真多！”

常平县的百姓，鸭子常用来炖，像刘青青这样烤的，还真没见到过。
 

不过白色的大盘子里，一整只鸭子色泽红润，冒着油光躺在那里，实在，太震撼了，看着都流口水。

刘青青微微一笑：“别坐着不动，快尝一尝！”

她用菜刀切掉鸭屁股后，将烤鸭从中破成两半，每人分一半，顺便递来一碗甜面酱。

刘青青一直觉得，烤鸭就是要连皮带肉一起用手撕着吃，才过瘾。

当然，也可以用荷叶饼裹着菜蔬一起吃，不过她更喜欢吃米饭，不喜欢面食。

大春也不客气，从自己面前的盘子里，左手按着鸭子，右手稍微用力，便撕下一只冒着热气的鸭腿，尝了一口，外皮焦脆，鸭肉鲜嫩多汁，没有一点腥味，实在太对她的胃口拉。

第二个高兴的要数刘有山，还是二女儿最贴心，满足了他大块吃肉的愿望。

苏氏对于刘青青用了她那么多名贵的调料是有意见的，但烤鸭进嘴的那瞬间，觉得这调料，用得太值啦。

郭守云和翠翠，看他们面前去掉一半的鸭子，便知道他们对烤鸭的喜爱。

刘有山嘴里啃着骨头，口齿不清道：“奇怪，原来也吃过鸭子，怎么感觉，没有我们家的鸭子鲜嫩，难道是因为自己养的？”

刘青青解释：“阿爹，黄泥塘的鸭子四月龄长得二公斤，去掉鸭毛内脏不到一斤，我们家的鸭子，全都有四公斤，洗干净还有一公斤，接近两公斤，所以才肥嫩美味。”

若养一年，鸭子已经老了，不适合做烤鸭，只能做板鸭炖煮。

他们家的鸭子能长这么快，一来是因为喂的是淀粉含量高的木薯渣，二来还喂了菌子，所以才增肥这么快，而且没有腥味，带着一股天然的清香。

棉花黑炭啃完自己的鸭子，在桌子底下转悠，扒拉着桌角嗷嗷嗷啃，着实可怜。这两个机灵鬼，就会装可怜，刘青青只好把剩下的两个半只给了它们。

两只得了鸭子，一溜烟跑回葡萄架下，埋头大吃。

其他人盯着桌子上冒着酸香味的粉丝汤。

碧绿的芫荽，咖啡色的鸭血，淡黄色卷边的鸭肠，红彤彤的茱萸油，冒着热气勾着人移不开眼。