第118章 第 118 章 御笔鸡枞

第118章第118章御笔鸡枞

刘青青笑盈盈介绍：“各位大人,这是开胃小菜，御笔鸡枞~”

“您眼前的墨汁是我们的厨师，耗费了一天才做出来的。

取猪骨猪蹄母鸡鸡脚火腿和猪肉焯水,控干后下油锅炸至金黄，然后重新下锅，加山泉水熬煮到滤骨，这个时候汤变成了奶白色，滤掉油脂肉渣保留浓汤，然后放入鲍鱼干贝墨鱼继续用砂锅小火煲两个时辰，把所有食材的精华全部浓缩到一起，直到汤汁变得粘稠,颜色为深褐色。墨汁便做好了。

墨笔我们采用最鲜嫩的金竹冬笋，掏空中心,填入虾茸，将鸡枞撕成细丝,一根根整理在一起,做成笔头，塞入竹笋杆,然后将做好的墨笔,放在之前的高汤中蒸熟，再挂在笔架上。”

“纸张也可以吃哦，取冬笋可食用的部分，敲打了一天泡在水池里,纸网滤出风干后，下油锅高温炸熟。”

刘青青轻飘飘几句话，大家能感受到其中的复杂和费时费力，将目光落在桌子上的御笔鸡枞上。

雨过天青色的大方盘里,立着一只笔架，上面整齐悬挂着从大到小十二只御笔，笔杆上留着金竹天然的骨节，风骨依旧。颜色或青绿，或翠黄，笔直修长。

笔头上，鸡枞丝细如绣线，丝丝缕缕汇聚在一起，下尖中粗，圆润犹如一个饱满的枣核。

下方的方碟子中，一汪深褐色的墨汁，静静的躺在那里。

方盘的另外一边，一叠笋纸微微发黄，整整齐齐叠放，等待着主人的书写。若不是她说，大家都没看出来，这个纸竟然能吃。

学政大人平生最爱写字，对书法颇有研究，看见笔墨纸砚便走不动道，立马捡了一颗中号毛笔，蘸了点墨汁，刷刷写在笋纸上。

他手腕悬空，笔尖挥舞，笋纸上留下书香万里四个大字，下笔顺畅丝滑，笔锋微露，犹如真笔。

他捂着下颌的胡子，一连叫了三个好字。

平时写完字的他习惯的的把笔搁在笔架上，突然想起来可以吃，伸出去的竹笋笔转了个弯，到了嘴巴里，轻轻一咬，鸡枞菌的鲜甜混合海鲜墨水的浓香，在舌尖上一层层推进，好吃得恨不得将舌头都给吞下去。

又咬了一口笔杆，外面的竹笋笔杆香脆鲜美，内层的虾茸柔韧q弹，两种不同的食材结合在一起，形成新的奇妙美味。

学政大人吃完笋笔，捡起一页笋纸，撕了片边角到嘴中，酥中带脆，带了淡淡的竹香，他突发灵感，将写过字的笋纸卷了起来咬了一嘴，带了海鲜墨汁的笋纸，又是另外一种味道，鲜中带着甜，这道菜既符合了读书人挥墨弄笔的嗜好，又做成了一道绝美的菜肴，果然巧思，妙极，妙极啊。

学政大人脸上露出了满意的神色，众位举子依次品尝，给予了极高的评价。

张丰良连续吃了两只笋笔，嘴里嚼得咔嚓响：“确实有几分意思，我勉为其难再尝一只罢。”

坐在他旁边的举子嗤笑取走最后一只笔：“别，您这样一口一根，和猪八戒吃人参果有何差别，还是我来吧！”

张丰良面上浮现一丝恼怒：“嘁，不就是竹笋么，八百年没吃过似的，谁稀罕！”