第132 章：做卤肉(第2页)

竹筐，背篓，竹篮，还有筲箕和晒东西的竹匾。

这些手艺宋天成是以前在陇西军驻守时，闲暇无事和一对老夫妻学的，包括编草鞋和纳鞋底。

不过以前小河村没什么竹子，没有那么多原材料给他编东西，也就是编点背篓给家里人用而已。

现在不同，竹溪村到处都是竹子，编的这些东西，除了给家里用，以后还可以放到铺子里去卖。

家门口望眼欲穿的周氏，看到马车回来就往菜园子里跑。

“三弟妹，大嫂他们回来了。” 周氏大声喊着。

“来了...”

“娘，你们忙，我回去教大嫂她们做卤肉了。”

关于卤肉的制作方法，姜念初这两天看了太多遍已经熟记于心，就等着食材回来实操了。

“慢点，别踩着裙子。” 吴夏莲见她提着裙子就跑，忙喊了一声。

骡车装了满满一车的东西的，除了姜念初说要买的肉，还买了很多给建围墙工人吃的菜，以及两百斤糙米。

宋义把东西一点点卸下车，搬进院子里，车空出来后又去仓房搬剩余的家具。

这会儿柳二牛和常栓子正在铺子里归置东西，他还得过去一起收拾。

等明日将招牌取回来挂上，铺子差不多就要开张了。

“这么多肉啊，竟然还有猪下水，这玩意不是洗不干净不好吃吗？我听人说酒楼大厨用重油重盐做出来都不好吃。”

看着一大筐的肉估摸着有三四十斤，周氏嘴巴张的可以塞下一个鸡蛋。

姜念初笑笑，“那是因为没洗干净，我知道怎么洗能洗干净，二嫂把东西先去外面，然后铲一些草木灰出来。”

“好嘞。” 周氏早就跃跃欲试。

她连忙去拿了个木盆过来，把一整副猪大肠拿出来，端到外面水井边，又拿东西去装草木灰。

宋玉芙听到姜念初说要教洗猪下水，也好奇的停了手过来。

猪下水通常都是买不起肉的穷人，买来打牙祭的，因为有味加担心洗不干净，很多人都看不上。

她很好奇，姜念初知道什么方法能洗干净。

姜念初让赵氏先将其他肉清洗干净焯水，之后便拿了米醋，盐和面粉，到外面教周氏洗猪下水。