第232 章：来了三个掌柜

开张一个半月，兰亭斋的生意越来越好， 十月楼又推出了八宝葫芦鸡和干锅系列。

生意好的不行，县城其它酒楼依旧跟风模仿，学不到十全十但也是好吃的。

加上有辣椒做调味，各家大厨都研究出了新菜， 云栖县的百姓可是饱了口福。

名声传出去，府城以及别的县的人，都跑来凑热闹。

其中要数兰亭斋最受欢迎，客人学会了错峰用餐，直接导致不是饭点店内也是客满的。

村里庄园的辣椒，也卖的愈发好，其他县的酒楼，纷纷前来进货。

宋阳和赵氏每日早出晚归，在店里忙的脚不沾地，这份辛苦也体现在了收益上，说是日进斗金也不为过。

因为忙，十月初三酒楼才迎来第一次分成。

楼里的账房把账算的很清楚，九月整个月和八月半个月，一个半月的时间，酒楼纯收益达到了六千三百七十二两。

宋阳和赵氏占两成，分了一千两百七十四两多，其余的都是姜念初的。

拿到分的钱周氏笑的见牙不见眼，当即还了姜念初都借给他们入股的钱，又给了吴夏莲一百两做家用。

“以后咱们店里的翡翠豆腐就不用给拿货钱了，每日五十斤我免费提供。” 周氏也大方了一回。

兰亭斋所用的卤肉是赵氏直接在酒楼后厨制作的，但翡翠豆腐怕被人泄露原材料，还是交给周氏做，再由每日给酒楼送菜的童大宝一并送去。

而每天的货，也都是记了账有拿货成本的。

姜念初笑了笑，“那就多谢二嫂了。”

“行了回屋数钱去吧，我们还有事说。”宋阳过来，拉开周氏自个坐下。

“三弟妹，我说件事。” 分完账，宋阳开始说心里的想法，“我觉得咱们的店里的菜式现在够多了，这次的新菜出了后，下个月先不要推新的了，等客人吃腻了再说。”

“你看我们招牌菜就有十几道，像烤鸭烤鱼卤肉，还有白切鸡豉油鸡这些都是吃不腻的，更别说咱们店里还有那么多炒菜，客人要吃腻至少要三五个月。”

“确实，炒菜非常受欢迎。” 赵氏也开口，“像是炒猪下水，李大厨每日就要炒上五六十份。”

“还有干锅类，才推出三天，几乎每桌必点......”

姜念初已经有段时间没去店里了，认真听完点了点头，“那我们今年就先不出新菜了，明年再说。”

了解情况后姜念初做出安排，她没有开酒楼的经验，就想着每月出新菜能吸引顾客，确实忽略了这些问题。

“正好前两日相公打猎抓回两只活的兔子。” 姜念初看了眼身旁的宋凛，“我打算养起来，然后再去外面买一些兔子回来一起养，到明年兔子大了，就可以出不少的新菜。”

宋凛点头，“你说的兔舍，我看了一下庄园里地有些不够用，所以准备找里正在东侧再买几亩地，到时候围起来，再在东侧开个小门，方便工人照看。”

前几日去山上，宋凛并没有打到兔子，那两只兔子是姜念初拿出来的肉兔。

宋凛只是装在背篓里背上山一趟，又背下来。

姜念初觉得当食材还是现代的肉兔更适合，没有土腥味比野兔好吃。