第七十一章 不要钱(第2页)

凤栖关的集市在土城墙根下，沙砾打在帆布上噼啪作响。?

胡商的摊位前挂着风干的驼肉，膻气扑鼻。

穿皮袄的铁勒人用蹩脚汉话比划着。

几个戴头巾的妇人蹲在地上，面前筐内放着许多沙枣，她们的视线落在往来的士卒身上，似乎有些恐惧。、

穿军靴的士卒扛着弯刀走过，刀鞘铜环叮当，惊飞了粮垛上的麻雀。?

欧阳果伸出五根手指：“至少四菜一汤，至少！”

周怀满口答应。

看来看去，周怀盯上了胡商摊位上那挂风干的驼肉，喉结不自觉地动了动。

穿越前，他最好一口铁锅炖肉。

腊月里屋檐下总挂着一排排腊肉，眼下这驼肉虽带着股膻气，倒让他想起了铁锅炖肉的滋味。

“这肉怎么卖？” 他用刀柄敲了敲驼肉，油脂顺着干枯的肌理渗出来。

胡商有些恐惧的缩了缩：“军爷，不要钱，不要钱，您直接拿走吧。”

周怀皱眉，“为何不要钱，当兵的买东西也得要钱啊。”

“额......”胡商也有些懵了，不知如何作答，只是一个劲的把往周怀手里塞。

“不要钱了不要钱。”

越是这样说，周怀越觉得心里不舒坦，索性不要了。

又来到转角处的羊肉摊，正冒着热气，屠户刚劈开一条羊腿，带骨的肉块上还凝着血丝。

周怀眼睛一亮，东北人对带骨的肉总有特殊情结，他指着那半只羊排：“这个，还有羊杂，都给我包起来。”

旁边筐里堆着些蔫巴的萝卜和土豆，是陈货，表皮都起了皱，周怀也一并买了。

“多少钱？”

“不要钱，哪敢收您的钱啊军爷。”

屠户卑微的笑着。

周怀有些烦闷的扔下把铜钱，带着东西走了。

又在妇人那里抓了两把沙枣，要用来调味。

但不出所料，也不敢收周怀的钱。

“这些人畏惧当兵的，很正常，若是你真想改变这种状况，我有一计。”欧阳果神秘的笑道。

“别废话快说。”

“先让我吃饱了再说。”

周怀无语。

“你买这些要做什么？” 欧阳果看着他怀里的东西，有些糊涂。

周怀掂了掂手里的羊排：“做个铁锅炖羊排，再用羊杂烩一锅汤。”

他想起老家的铁锅炖大鹅，只是眼下没鹅，用羊排代替正好，“萝卜土豆切大块，跟羊排一起炖，沙枣去核捣碎了添进去，能去膻气。”

路过胡饼炉时，周怀又买了两张刚出炉的胡饼，拍了拍欧阳果的肩膀：“等会儿让你尝尝，什么叫真正的硬菜。”

回到家，周怀找了口最深的铁锅架在火上，先把羊排用冷水焯过，撇去浮沫后倒进锅里，添足了清水，又扔进去几片姜 。

“你这做法倒稀奇。” 欧阳果蹲在灶边添柴，看着周怀把萝卜土豆切成拳头大的块。

“寻常人家炖肉都要先炒香调料。”

周怀没回头，正用布包着沙枣使劲揉：“咱这叫原汤炖，吃的就是肉香。”

他把碎枣肉撒进锅里，又扔了把从老卒那里讨来的干花椒，“等肉炖到用筷子能戳透，再下萝卜土豆，最后贴几张胡饼在锅边，借热乎气把饼底烘得又焦又脆。”

“我爱吃软饭。”

“那你可以蘸汤吃！”

“不说好四菜一汤？”

“对啊，萝卜、土豆、沙枣还有排骨，四个菜，再来点排骨汤，这不就是四菜一汤。”

“周怀你！”

“哈哈哈，逗你玩的。”

周怀用少量清水搓洗羊杂，正晾在竹筛里。

“这东西得用猛火炒，” 他指着灶台边的陶罐，“刚才买的那点辣椒面，还有葱蒜，爆香了再下羊杂，加些肉汤烩一烩，撒把香菜 —— 哦，这里叫芫荽，保管开胃。”