第822章 水炒木樨鸟贝(第3页)

“呸！本猫这体型吃的才多呢。”小猫白了林东方一眼，小嘴一张就闭不上了，“先来五十条炸小黄花，一条干炸带鱼，一条酥糊带鱼，葱烧鲫鱼、红烧鲤鱼、白灼小八爪儿、无骨鱼头、剁椒鱼头、蒸鲈鱼、熏鲅鱼、鲅鱼饺子…”

“对了，还有那个什么鸟贝。”小猫转身去了甜点屋，“你先做菜，我给你做个草莓蛋糕去。”

林东方哑然，大过年做什么蛋糕啊。

估计是小猫就记得他爱吃草莓蛋糕了。

“猫做蛋糕…还好她不掉猫毛。”

林东方先把前头那些鱼做好，然后开了个直播做鸟贝。

“鸟贝的处理很简单，这一头能隐约看到一些黑色的，这是它的内脏，切开去掉内脏洗净即可。”

“所谓木樨也就是桂花的别称，用在菜名里就代表着鸡蛋，比如木樨肉什么的。”

“鸡蛋打散，里面可以加一点点的盐，一来增加味道，二来让鸡蛋更容易打散，下锅之后更加柔滑细嫩。”

“然后把鸟贝加入蛋液中，再切一些韭菜碎或者葱花，亦或者青蒜碎。”

“最好用平底煎锅，普通铁锅比较考验火候。”林东方没有用混沌星海炼器大赛的那口不粘锅，选了一口普通铁锅。

“水炒鸡蛋一定会粘锅，所以实际操作的时候不要紧张。”

“锅里加一碗水，一勺黄酒，盐，胡椒粉，搅匀后中小火烧开，大火会让锅温太高，导致即便是转了小火后鸡蛋下锅也会成熟太快。”

“这道菜极为考验火候和对时间的掌握。”

林东方不厌其烦的一提再提这些关键点，让不少人都紧张起来。

在大部分人印象里，鸡蛋这玩意放油都能粘锅，何况水炒？

在不知道多少人的屏息凝视中，这一碗鸡蛋鸟贝倒入了锅中。

“慢慢推，有点粘锅是正常的…”