第六百五十五章 芒果冰淇淋(第2页)

而殷家在之前重新装修的时候，殷怀策特意买下了隔壁并入了殷府，专门用来做冰窖。

冰窖去年试验了一下，今年第二年便开始直接使用了。

平日家里用来纳凉降温的冰并不会用这个小冰窖的冰，这个冰窖只用于栾红叶用来制作需要冷冻的食物或者饮用冰，冰不够了还可以补充，因此这相当于专属于栾红叶一个人使用的“冰箱”。

第一次做冰淇淋，栾红叶打算先做两种口味，一种是水果口味，她选了芒果，毕竟芒果颜色鲜亮，做出来十分好看。

另外一个口味那自然就是薄荷口味，薄荷口味也十分简单，只需要加入薄荷糖浆就行了。

首先就是把芒果熬成芒果酱，这一步主要是去除芒果中的水分，免得再冷冻的时候形成大量冰碴影响口感。

第二步就是打发奶油，打发至有明显的纹理即可，先暂时放进冰鉴中冷藏。

第三步则是打发蛋黄液，打至微微发白。

与此同时，糖水也已经煮开，把沸腾状态的糖水倒入蛋黄液中，再打发至奶油状。

光是这两步，如果不是因为有大型冰鉴、有改良过的半自动打蛋器，想要完成就十分不易。

最后一步就是把芒果酱或者薄荷糖浆混入打发的蛋黄奶油里，轻轻搅拌混合均匀后，再加入真正的奶油再次搅拌均匀，然后便可以装入准备好的陶瓷罐里，放入冰窖进行冷冻。

等上两天，栾红叶搬出一罐芒果冰淇淋，挖出一碗，再淋入一些冰冰凉凉的芒果酱，别提滋味有多美妙了。

给殷怀策送一点薄荷糖已经是极限，不可能给他送冰淇淋，但可以给城外的周氏和怀章怀柔送一些。

栾红叶原本是打算让费严清去送的，结果这日费严清来暗示她。

“东家，若是你在家里待得烦闷，属下送您去城外走走？”

栾红叶眨眨眼，怎么，不是说让她不要出门吗？

费严清眨眨眼，“大人说让您代他出城看看。”

代他出城看看，那除了看周氏、怀章怀柔还能看谁？

刚好，她做了冰淇淋正想给他们尝尝呢。