第418章 小炒牛肉

“那还有啥说的？这牛肉咋做都好吃。”刘忠良笑着点头，“这冰窖存肉就是好，拿出来都是新鲜的，比用盐腌制保存方便多了。”

 “爹，以后您盖房子也挖个冰窖，等到冬天弄些冰存着呗。”刘翠花一边切着牛肉，一边建议道。

 “可不是嘛，挖个冰窖好处多，不光能存冰藏肉，还能放红薯、白菜、土豆、萝卜，都能保鲜。”周兴国附和道。

 刘忠良连连点头，“等回头家里盖新房，我肯定要顺带挖一个，到时候还得让旺财给我看看，怎么挖才合理。”

 周旺财把白酒放在桌子上，笑着说道：“姥爷放心，这事包在我身上，到时候给您设计下，地窖挖深点，再做个严实的盖子，夏天存冰不化，冬天放菜不坏。”

 说话间，周兴国已经把灶台的火升起来开始蒸馒头。

 刘翠花切好的牛肉分了两份，一份切成薄片，准备做小炒；一份切成方块，用温水泡着去血水，留着红烧。

 她往锅里倒了点猪油，等油热了，先放姜片爆香，再把牛肉片倒进去，“滋啦”一声，香味立马飘了出来。

 她手腕快速翻动锅铲，牛肉刚变色，就把干辣椒和蒜瓣倒进去，加少许盐和酱油，翻炒几下就盛了出来，一盘鲜嫩爽口的小炒牛肉就做好了。