第44章 再到孟记(第3页)

 在开始烧猪肉竹笋的同时，方瑶瑶已经在另一口锅里将猪五花卤上了。

 此时，五花肉已经差不多入味了。方瑶瑶将鸽子蛋放进锅里一同炖煮。小片刻钟后，将肉捞出切碎。此时再次往锅里倒入适量卤汁，放入鸽子蛋、水淀粉勾成的薄芡，以及五花肉碎搅拌均匀。最后淋上少许胡麻油。从炉子上那口瓦罐里盛了一碗米饭，将米饭压实，随后倒扣在一只盘子里，饭团便呈现一个完美紧实的圆形。方瑶瑶又拿大一些的勺子，舀了一勺卤肉淋到盘子边缘，最后加几颗鸽子蛋进去。香喷喷的卤肉饭也完成了。

 她又要去做凉拌竹笋。

 “先别做了，一会儿王叔到了，你直接教他吧。”孟掌柜拿起筷子就要开吃。

 方瑶瑶拿了一只白瓷勺递给他，“用这个，将卤肉和米饭拌着吃试试。”

 孟掌柜尝了一口，连连点头，“嗯，这就是卤肉饭？很是入味，汤汁鲜美无比，鸽子蛋也很有味，尤其是蛋黄完全不会让人有咽不下去的感觉。”

 “因为没有鹌鹑蛋，我才用鸽子蛋代替。往后王叔还可以卤鸡蛋。鸡蛋可以对半切开，方便顾客食用。鹌鹑蛋直接放进碗里就好。”

 “你从哪儿弄的鸽子蛋？”孟掌柜含糊问道。

 “是洪大哥家的，平日里都是自己家里人吃。”方瑶瑶如实答道。

 此前，洪三阿公对她说过，鸽子蛋个头太小，产量也低，拿到镇上，卖得贵了没人愿意买，卖得便宜了又不划算。所以家里都是将鸡蛋拿去换钱，鸽子蛋自家留着吃。

 方瑶瑶今日将鸽子蛋带上，一是想着尽量食材都自己带，这样显得有诚意。二来则是想到能不能帮洪阿公家的鸽子蛋也找个销路。若是好卖，往后她也可以多养点鸽子。