第49章 人之常情(第2页)

 再次返回谢记，糯米已经凉透了。

 方瑶瑶拿起一个面皮，为王厨子做示范。

 只见她将擀好的面皮叠起来，围着边缘对折几下，使其表面出现褶痕。随即，将多余的干粉抖掉，拿一张面皮在手上，舀一勺糯米放到面皮中间，用左手虎口处将面皮收拢。但糯米并未完全包裹在面皮里，面皮外围还敞开着，一眼便能瞧见馅料里有哪些食材。

 “王叔，您瞧，这样就可以了。”方瑶瑶将做好的烧麦举在手心给王厨子看。

 “这还挺好看，跟饺子有些像，但又不太相同。”王厨子从她手里拿过小巧的烧麦，在眼前仔细端详，“我也试试。”

 两人很快将烧麦全部包好。

 想到一会儿还有食客要来取晌午预定的凉粉。方瑶瑶便让王厨子先去忙。

 “王叔，您先去做凉粉吧。这里的活儿不多了，我自己来就行。”

 “成，有事你喊我一声。”王厨子回了孟记。

 面发好后，方瑶瑶又将发糕、花卷也全部捏好放进笼屉，让面团二次醒发。

 接下来，便是熬制相对麻烦一些的豆沙了。

 红豆煮起来比较慢，方瑶瑶不想等太久，她用铁铲不停按压、筛选，总算挖了几勺能凑合的出来。往里面加了些糖，又放到锅里，用小火慢慢熬煮，等到糖和豆沙完全融为一体后，盛出放凉。

 “小婶婶，甜。”小八伸出小指头，从锅铲上刮了一点没有倒干净的豆沙吃了。

 “小馋猫，一会儿婶婶给你发糕吃。”方瑶瑶捏捏小八的脸蛋。

 没有破壁机，豆沙馅儿不是很细腻，方瑶瑶也不打算继续捣了。

 她往锅里加了油，倒入豆沙，翻拌均匀后再点小火慢慢翻炒。她在心里估摸着有了一分钟，便再次加油，继续翻炒，一直到水分充分炒干，豆沙在铁铲上搅拌很费力时才停下。

 等豆沙也凉得差不多了，她又将包好的豆沙包放到灶上，大火开蒸。

 “小八要不要喝点儿水？”方瑶瑶擦擦额头上的汗问道。