第58章 这些钱你拿着吧(第3页)

 最后撒上几粒葱花，酥肉汤便完成了。

 拿了几只小碗，分别盛上小半碗凉在一旁。

 灶上的铁锅还在蒸酥肉，方瑶瑶便让洪扬又帮忙提了一口铁锅放到炉子上。

 往锅里倒油，炒香葱姜、茱萸，接着再加入酸菜。炒制能闻到酸香，再加一碗水煮开。此时加入切好的白菜，用盐巴、酱油、胡椒粉调味。

 最后取两勺土豆淀粉勾芡，酸汤便熬好了。

 将酸汤淋入蒸好的酥肉碗中，再撒上少许切碎的蒜苗叶，酸汤小酥肉便也完成了。

 依旧一人盛了一碗。

 原本就已吃饱的众人还是将两碗汤都喝了。

 王厨子咋舌道：“方姑娘，你说这个叫酥肉是吧？没想到竟有这么多吃法。”

 “是的王叔。喜欢瘦一些的可以用里脊炸制，喜欢油味儿重些的可以用猪五花。炸好的酥肉可以直接蘸茱萸粉、胡椒粉或者孜然粉吃。也可以像我这样做成酸汤小酥肉、酥肉蔬菜汤。做法多样，配菜也可以根据时令不同而灵活改变。”

 “好好，真是好。那明日又可以上新了。”王厨子不住称赞。

 “你都记住了吗王叔？”孟掌柜则更关心这个问题。

 “记住了记住了。”王厨子连连点头。

 刚才方瑶瑶一边做菜，一边就详细地为他讲解每一步的注意事项。况且这菜的做法也不算麻烦，他自然都记在心里了。

 围着灶台，将撒了茱萸的酥肉吃完后，几人盯着锅里剩下的汤，却都无奈。

 “实在喝不下了。要不你们带回家吃吧。”孟掌柜发话。

 于是，王厨子挑了酥肉黑耳汤，洪超挑了酸汤小酥肉。

 打好包，王厨子便提出告辞，“孟掌柜，方姑娘，我就先回去了。家里两个闺女这几日都有些咳嗽，我想早些回去瞧瞧。”

 王厨子走后，洪超和洪扬又将锅灶清洗干净，众人这才关了店门各自回家。

 临走时，孟掌柜对方瑶瑶道：“瑶瑶，你家新房盖好了可得通知我一声，我好上你家瞧瞧，顺便送上一份贺礼。”