我们曾经翻过那座山（连载四百一十九）(第2页)

“这火候真好控制！”陈雪儿眼睛亮了起来，像个得到新玩具的孩子，“比以前那个强多了。”

工人笑着解释：“新灶节能效率高，火力更集中，炒菜更好掌握火候。”

正说着，陈雪儿的肚子“咕噜”叫了一声。她不好意思地笑了：“忙了一早上，都忘了吃早饭。”

林小华这才想起来，自己也是饥肠辘辘。他看了看时间：“要不我出去买点吃的？”

“别麻烦了。”陈雪儿卷起袖子，“正好试试新灶台，我给你们炒个快手菜。”

她从冰箱里取出早上备好的牛肉片，又拿出酸辣椒、葱姜蒜等配料。林小华自觉地站到一旁洗米煮饭，两人配合默契，不需要多余的语言。

新灶台的火力果然不同凡响。陈雪儿倒入凉油，不一会儿油就开始微微冒烟。她迅速下入牛肉，只听“刺啦”一声，肉片在锅中欢快地跳动起来。翻炒几下后，牛肉变色，她立即盛出备用。再下入配料爆香，香气瞬间充满整个厨房。

“好香啊！”林小华忍不住凑过来，鼻子抽动着。

陈雪儿得意地笑了，将牛肉重新倒入锅中，快速翻炒。火候恰到好处，牛肉嫩而不生，熟而不老。最后撒上一把香菜，一盘色香味俱全的小炒黄牛肉就出锅了。

这时米饭也刚好煮熟。林小华盛了满满一大碗，迫不及待地夹了一筷子牛肉送入口中。牛肉鲜嫩多汁，酸辣适口，配上热腾腾的米饭，简直是人间美味。

“太好吃了！”林小华含糊不清地称赞道，腮帮子鼓鼓的，“新灶台的火候确实不一样，牛肉比平时更嫩。”

两位工人师傅也被邀请一起品尝，纷纷竖起大拇指。年纪稍轻的那个甚至开玩笑说：“这手艺，我都想跳槽来你们店里打工了。”

正说笑着，饭店的其他员工陆续到岗。厨师王师傅一进门就闻到了香味，好奇地走进厨房：“哟，换新灶了？”

陈雪儿招呼他：“王师傅快来尝尝，新灶炒的牛肉。”

王师傅夹了一筷子，细细品味，眼睛渐渐睁大：“这火候……确实不一样。牛肉外焦里嫩，锁住了汁水。”他走到新灶台前，爱不释手地抚摸着光滑的面板，“这下可好了，再也不用为火候发愁了。”

午市很快开始，老顾客们陆续登门。陈雪儿特意在厨房帮忙，观察新灶台的实际使用效果。出菜速度明显提升，而且菜品颜色更加均匀。

“老板娘，今天这水煮鱼特别够味啊！”常来的五金店老板张叔大声说道，额头已经冒出了细密的汗珠。

隔壁服装店的李姐也附和道：“是啊，这回锅肉也比往常更香，是不是换厨师了？”

陈雪儿笑着解释：“是换了新燃气灶，火力更集中，所以火候更好掌握。”

林小华穿梭在各桌之间，一边上菜一边留意顾客反馈。看到大家满意的表情，他心里涌起一股成就感。这家小店是他们夫妻的心血，能得到顾客认可，再辛苦也值得。

下午一点，午市结束，员工们开始收拾店面。陈雪儿突然接到一个电话，是她家店旁边君成大饭店的马师傅。

“雪儿啊，一会儿我再去给你演示一下烩面片的做法，你看方便吗？”

陈雪儿又惊又喜：“当然方便！马师傅您能来是我们的荣幸。”