我们曾经翻过那座山（连载四百八十一）(第2页)

 “薛老板，青菜快没了！”

 “老薛，再加十个花卷！”

 “米饭见底了！”

 此起彼伏的喊声让薛明义既欣喜又慌张。他没想到开业第一天就如此火爆，准备的三百人份食材眼看就要见底。更让他意外的是，这些退休老干部们丝毫没有往日的架子，像普通老人一样谈笑风生，甚至有人主动帮忙端菜收拾碗筷。

 中午十二点半，最后一位客人满意地擦着嘴离开时，餐厅的食材已经所剩无几。薛明义看着记录本上密密麻麻的名字——整整三百二十六位顾客，远超他的预期。

 “老周，下午咱们得加量。”薛明义擦着额头的汗水对厨师说，“按五百人准备吧。”

 四位临时请来的厨师和六服务员围坐在一张桌子旁吃工作餐，薛明义正准备加入他们时，餐厅门又被推开了。一个身材挺拔的领导带着一个年轻人走了进来，薛明义抬头一看，手里的筷子差点掉在地上。

 “赵……赵书记？”他不敢相信自己的眼睛。来人正是市委书记赵军民，那个在电视新闻里经常出现的面孔。

 赵军民穿着朴素的浅蓝色衬衫，没有领导视察时常见的前呼后拥，只有秘书跟在身后。他微笑着环顾餐厅，目光最后落在薛明义身上：“老薛我来你这里吃顿饭。”

 薛明义慌忙起身，手在围裙上擦了擦：“赵书记好！您怎么……”

 赵军民自己找了张空位坐下，“刚才去机关食堂，发现平时坐满退休老同志的区域空了一大半，一打听才知道都跑到您这来了。我就想来看看，到底是什么美味有这么大吸引力。”

 薛明义紧张得手心冒汗：“赵书记，我们这就是个社区小餐厅，哪能和机关食堂比……”

 “哎，群众用脚投票最真实。”赵军民摆摆手，“给我也来份你们这的招牌菜吧。”

 薛明义亲自去后厨盛了一份饭菜——红烧排骨、蒜蓉空心菜、紫菜蛋花汤，外加一个松软的花卷。他紧张地站在一旁，看着赵军民夹起一块排骨送入口中。

 赵军民咀嚼的动作突然停住了，眉头微蹙。薛明义的心一下子提到了嗓子眼。

 “这排骨……”赵军民缓缓开口，“炖得恰到好处，肉质酥烂却不失嚼劲，酱汁也入味。”他又尝了口空心菜“火候掌握得好，清脆爽口。老薛啊，你们这厨师不简单。”

 薛明义长舒一口气，脸上露出笑容：“是我们社区的老周师傅的手艺，他做了四十年厨师。”

 赵军民边吃边问：“你们这收费多少？”

 “八元一位，不限量，还能打包。”

 “这么便宜？”赵军民惊讶地放下筷子，“这排骨在市面上可不便宜，你们怎么维持的？”

 薛明义解释道：“我们不图赚钱，就是想给社区老人行个方便。食材都是批量采购，加上老周他们这些退休厨师只要象征性的补贴，成本就能压下来。”

 赵军民若有所思地点点头，突然问道：“老薛，如果让你负责市委和政府两个机关食堂，再加上周边几个部门的干部餐，一共大概3500人左右的规模，你能应付吗？”

 薛明义瞪大眼睛：“3500人？赵书记，您开玩笑吧？我们这最多坐四百多人……”

 “别急。”赵军民笑了，“我是这么想的。市委每年可以投入300万资金，帮你们扩建场地、添置设备。早中晚三餐错峰供应，早餐6元，午晚餐9元，适当提高点价格保证质量。你觉得怎么样？”