第735章 药膳大补

 这道菜颇具巧思，将片下鱼肉的鱼骨、鱼排物尽其用。

 先用热油将鱼骨煎至微黄，然后与强筋骨的杜仲、明目的枸杞一同放入瓦罐，加足水，煨至骨酥汤浓，汤汁呈奶白色，滋味醇厚。

 常饮可强壮腰膝，缓解腰背酸软，对久坐劳碌之人尤为有益。

 这几道药膳鱼肴一经推出，立刻引起了不小的反响。

 陆青阳空间的这些鱼，本来就比普通的鱼更加滋补。

 暮色四合，陆青阳提着一条处理好的、最为鲜嫩肥美的空间冷水鱼回到了军区大院的家。

 沈茉正陪着刚学会扶站的小鱼儿和坐在垫子上认真玩积木的小石头，见他回来，脸上露出温柔的笑意：“回来啦？今天店里忙吗？”

 “还好，新品推出挺顺利。”陆青阳放下东西，洗了手，便迫不及待地先去逗弄两个宝贝。

 小石头看到他，兴奋地挥舞着小手，嘴里发出“啊爸…爸…”的音节，而小鱼儿则抬起头，露出一个腼腆又开心的笑容，继续专注地搭他的“高楼”。

 “刘婶，今晚给两个小家伙加个餐，我给他们做点鱼吃。”

 “鱼？好是好，可得仔细点，千万不能有刺。”

 “放心，我晓得分寸。”陆青阳系上围裙，再次走进了厨房。

 他选取了鱼腹最柔软、几乎无刺的那一小块嫩肉，确保连最细小的鱼刺都被剔除干净。

 将剔净的鱼肉用刀背细细剁成茸状，近乎泥糊。

 取一小锅，倒入提前熬好的、米油浓厚的高汤米粥，小火保持微沸。将鱼茸缓缓倒入，用勺子轻轻搅散，使其均匀分布在粥里。

 接着，加入剁得极碎的嫩菠菜叶末，那一点翠绿瞬间点亮了整锅粥。

 煮至鱼茸熟透，菠菜软烂，粥体更加粘稠，只滴入一两滴香油提香，绝不加任何盐或调料。

 粥品清香扑鼻，鱼茸入口即化，混合着米香和蔬菜的清甜，最适合作为宝宝的主食。

 取一个鸡蛋磕入碗中，加入约1.5倍的温牛奶，充分打散，用细网筛过滤掉气泡，得到无比顺滑的蛋液。

 将之前预留的一部分细腻鱼蓉轻轻撒在蛋液表面。盖上盘子，放入蒸锅，小火慢蒸。

 蒸出的蛋羹如同嫩豆腐般光滑平整，呈现淡淡的乳黄色，表面点缀着洁白的鱼蓉，口感极致嫩滑，带着奶香和鱼鲜，营养丰富又易于消化。