第101章 古茶

我是在武夷山一处云雾缭绕的崖洞前遇见茶隐的。

 那是个谷雨时节的清晨，我循着若有若无的茶香，踩着湿滑的苔径，来到这座刻着"茶禅一味"的草庵前。推开竹扉，满室水汽氤氲中，一位葛衣老者正在炭火前焙制新采的茶叶。晨光透过茅檐的缝隙，在青翠的茶叶上投下细碎的光斑。

 "来得正好，"他头也不抬，"尝尝这泡茶。"

 递来的茶盏中，汤色澄澈如泉，初入口淡若无味，却在喉间突然迸发出山花般的芬芳，仿佛整座茶山的灵气都在舌尖绽放。

 "这是'野茶僧'的老树，"茶隐终于抬头，银须上沾着露珠，"在悬崖上长了三百年的奇种，吸足了天地精华。"

 就这样，我开始了在茶寮的学艺。第一天，他就教我辨识"茶性"的奥秘：

 "肉桂要选正岩的，带着石韵；水仙得取坑涧的，含着水气；这株..."他掀开粗布，露出丛泛着紫光的茶树，"是变异的'不见天'，做出的茶会随晨昏变味。"

 最令我震撼的是茶隐的"问茶"绝技。制茶时，他能根据茶叶的卷曲声判断火候。有次他突然停手，说茶中有"鹤鸣"，后来果然发现茶叶自然卷曲成鹤形。