第229章 酱鸭芋艿糕

大寒时节，药膳馆的屋檐下挂满了晶莹的冰棱。清晨推开窗，凛冽的寒气扑面而来，院子里新积的雪地上，小林正深一脚浅一脚地走来，怀中竹篮里盛着几个沾着泥土的芋艿，鞋履在雪地上留下一串深深的脚印。

 \"程教授，您看这批芋艿的成色。\"她呵着白气走进屋内，将竹篮轻轻放在案几上。篮中芋艿个个圆润饱满，棕褐色的表皮上还带着田间的新泥，隐约能闻到泥土的芬芳。我取来竹刀，顺着芋艿的纹理轻轻削去外皮，露出雪白的芋肉，断面立即渗出晶莹的黏液，在晨光中拉出细长的银丝。

 \"芋艿甘滑，《随息居饮食谱》谓其'宽肠胃，充肌肤'。\"我用铜刀将芋肉切成薄片，\"最宜大寒时节温补脾胃。\"

 郑淮安从库房深处捧出一个青瓷大瓮，瓮身上结着细密的水珠。掀开桑皮纸封的刹那，浓郁的酱香顿时盈满整个屋子。瓮中整齐码放着杭州特产的酱鸭，鸭肉呈现出深琥珀色，在晨光中泛着油亮的光泽。老人用竹筷夹起一块鸭腿肉，暗红的酱色中透着金黄的油光，轻轻一撕，纤维分明的肉丝便层层绽开，散发出诱人的咸香。