第233章 酱瓜虾皮糕

 春分时节，药膳馆的窗棂上爬满了嫩绿的藤蔓。晨起推窗，和煦的春风裹着花香扑面而来，院子里几株老梨树上，雪白的花瓣随风飘落。小林挎着竹篮从菜园走来，篮中青翠的酱瓜还带着晨露，在阳光下泛着翡翠般的光泽。

 "程教授，您看这酱瓜的成色。"她放下竹篮，手指上沾着泥土的芬芳。篮中的酱瓜表皮青翠，轻轻一掐就渗出清甜的汁液，正是用立春前后的小黄瓜经三晒三腌制成的时令小菜。

 "酱瓜咸凉，《随园食单》谓其'开胃消食，解酒除烦'。"我取来竹刀将酱瓜细细切丝，"最宜春分时节调和肝脾。"

 郑淮安从库房捧出个青瓷罐，掀开蜡封，浓郁的鲜香顿时盈室。罐中是太湖特制的银鱼虾皮，金黄的虾皮间夹杂着银白的小鱼干，轻轻一捻就散发出大海的气息。老人用竹筷挑起一撮，阳光下虾皮泛着琥珀色的光泽。

 "去年小暑晒的。"郑淮安眯着眼道，"要等东南风连吹三日，让阳光慢慢收干水分。《养小录》说这样的虾皮最能'补肾壮阳，通乳下气'。"