第246章 银耳雪梨羹

大寒将至，药膳馆的屋檐下冰棱垂坠。晨起推窗，凛冽的寒风裹着梅香扑面而来，院子里几株老梨树上，枯枝在晨光中静默伫立。小林挎着竹篮从地窖走来，篮中盛着珍藏的雪梨，青黄的梨皮泛着淡淡的光泽。

"程教授，您看这雪梨的成色。"她轻轻放下竹篮，指尖还带着地窖的凉意。陶盆中的雪梨经过一冬窖藏，果肉细腻多汁，用竹刀轻削便露出晶莹的果肉，散发着清甜的香气。

"雪梨甘寒，《本草纲目》谓其'润肺清心，化痰止咳'。"我取来青瓷碗，将梨肉细细切块，"正值大寒时节，最宜用其滋阴润燥。"

郑淮安从储藏室请出个紫檀匣，掀开锦袱，清雅的银耳香顿时盈室。匣中是去岁伏天采摘的银耳，洁白的耳片舒展如花，用竹镊轻夹便能感受到其柔韧的质地。老人眯着眼，用粗糙的手指轻触耳片："要选三伏天晨露未干时采摘的银耳，经秋阳晒制方得此味。《养小录》载，这样的银耳能'滋阴润肺，养胃生津'。"