第263章 南瓜羹

大雪纷飞，药膳馆的屋檐下冰棱垂坠。晨起推窗，凛冽的寒风裹着雪粒扑面而来，院子里几株老南瓜藤上，霜叶枯卷，还挂着最后一个金黄的南瓜。郑淮安抱着南瓜从后院走来，瓜身滚圆，皮色金黄如落日。"牛腿南瓜。"老人将瓜放在青石案上，瓜蒂鲜绿，透着冬日的清寒。

 小林提着陶罐进来，罐中盛着新挤的羊奶，乳白的奶液泛着淡淡的光泽。"今早现挤的。"她将奶倒入铜锅中，奶香醇厚，带着草原的气息。我取过木勺轻搅，奶质细腻，透着淡淡的甜香。

 "瓜要选老。"郑淮安执起厚背刀，手法沉稳。刀落瓜开，瓜瓤金黄，籽粒饱满。老人取勺挖瓤："瓜老则甜，瓤厚则糯。"小林学着下刀，却总是切歪。"顺纹路，一刀到底。"我示范，"皮留三分，肉取七分。"

 去籽最是关键。瓜瓤入竹筛，清水漂洗。郑淮安手指轻捻，瓜籽纷纷脱落。"籽要净，瓤要整。"老人将瓜肉切块，大小匀称如金砖。小林盯着瓜块："上次我切的煮不烂。"我点头："块大难熟，块小易糊，寸方正好。"