第64章(第2页)

看来大家的糍粑都做得差不多了。

幸好万妈没来，否则要着急了。

不用排队就搞得快，万海潮带着打好的糯米粉回到家的时候，时间还没到八点半。

把一部分糯米粉分出来留给万妈晚上炸煎堆用，万海潮把两个弟弟全部使唤起来，做糍粑的工作开始。

万海潮准备动手，万妈还是有点不放心，把注意事项跟她讲了一遍，又想再讲一遍。

万海潮怕她一会两头跑耽误事，就把所有的细节给她一一复述：“一斤粉六两糖，别太多，也别太少。熬糖浆的水宁可少也别放多，大火烧开水，后面要用小火，不停搅动，以免糊了有焦味。糖浆要放凉才能和面，太烫了会有疙瘩。和面的时候一开始不能放太多水，要多次少量地加。粉团不能和的太硬，也不能太软，太硬难煮熟，太软搓不成团……”

说完了看着万妈笑。

“好好好。”万妈一挥手，“我不啰嗦了。你们姐弟弄成什么样就什么样。”

万妈走了，万海潮在心里默默给自己点个赞。

万妈在的话，她不好放开手脚。至于两个弟弟，就算再聪明，年龄和见识在那里，看不出什么来的。

其实万妈在的话也不一定会怀疑什么。她从小就跟万妈身边帮忙，做糯米糍粑也是经常上手的。

是她自己心虚，如果妈妈在旁边看着她干活，心里总是有一种压迫感。

万海潮先煮了一大锅开水，把已经剪去叶柄的黄槿树叶烫软，再用两张叶子相互在正反两面都来回搓个遍，之后冲洗两三次水，洗干净了，然后把它放一边晾干水。

接着开始熬糖浆。

糖的用量要根据粉的用量来定，万海潮家的习惯比例是一斤粉六两糖。

无论是糯米粉还是面粉，之前都已经上过称的了。两样粉干燥的时候重量是一样的，万海潮打算一起熬糖浆，到时候把糖浆平均分开就行。

熬好了糖浆，让它先晾着，把馅料也拌好了，糖浆还没凉，万海潮就让两位弟弟看着，她去一趟万海洋家。

万海潮进屋的时候，万海洋的糖浆刚刚也熬好了，他正在拌馅。

“你这糖放得也太多了吧。别忘了，那个皮还加了不少糖呢。”万海潮看他一把一把地往椰丝里面抖糖，没吃就已经觉得腻了。

“必须放这么多。这是专门给我外婆做的。她老人家别的要求没有，就是一定要够甜。”万海洋说着，又再抖了一次，才放下那个装糖的袋子。

拌匀之后，他自己先尝了一下，不自觉地点点头，转头问万海潮：“你要不要尝尝？”

万海潮连连摆手，她可吃不来这个甜度。

坐在一旁的万海岩擡起他的小脑袋 ，“哥，给我尝尝。”

万海洋弄了一小撮塞进他的嘴里，看他吃得眯了眼，指着那盆甜得发腻的馅料对万海潮说：“以前我家每次做糍粑，一定要做两种甜度的。像这种甜度的，是我弟我妈还有我外婆最喜欢的，我和我爸吃的要减少一半以上的糖。”

这是他们家的习惯了，他们家不管做哪一种糍粑，都要做两种甜度的。那种糖多的，除了给他外婆拿一些，剩下的全部都被他弟弟和妈妈内部解决了。所以就连万海潮也不知道他们家的糍粑竟然有两种甜度。