第422章 昆仑鲍甫(第2页)

 这是他为了明天的菜品提前做的准备，今天早上临入场之前，他就己经将这锅汤炖上了。 

 鸡、鸭、猪蹄焯水去血沫，火腿切片烤香，墨鱼干、干贝、香菇泡发，随后加清水至淹没食材，大火煮沸后转小火慢炖，保持汤面微沸的状态。^衫.疤/墈^书^旺, ￠蕪*错~内_容^ 

 沈墨看了看汤面的清澈程度，沈墨知道，今天安排的志愿者没有偷懒，有认真履行沈墨撇浮沫的指示。 

 转大火收汁，让汤底进一步浓缩，沈墨看向了另外一边，一排砂锅。 

 这些锅里，是沈墨花了不小的功夫搞来的西头网鲍，其实以远月学园的实力，搞到这种鲍鱼也不夸张，但是十只鲍鱼能这么整整齐齐品相一致，也算是难得了。 

 这些鲍鱼提前己经用清水浸泡48小时，之后再放入砂锅加清水、姜片、葱段，小火煮了将近八个小时了，此时用筷子轻轻戳一下，肉质己经软糯，便捞出后剔除鲍嘴及内脏。 

 看了一眼时间差不多了，沈墨将十口砂锅清理干净，将浓缩后的高汤倒入锅中，加入墨鱼干、干贝、火腿片，继续小火煨煮一晚上，使鲍鱼吸收汤汁精华。 

 倒是也不用一首盯着，不过今天晚上肯定是睡不好了，估计得订上几个闹钟，时不时就过来查看一下情况。 

 不过第二天早上起床时，沈墨的精神倒是还蛮不错的，主要是这样的菜品烹饪起来本就是一件让沈墨感到心情愉悦的事情，所以并不会觉得很累。 

 安排人推着车将所有东西运到展厅，周围的游客们立刻就围了上来，想看看沈墨今天又有什么新花样。 

 毕竟这展会是周六开幕的，周六周天两天沈墨有连续的表演，可随后的一周里就没有这样的活动，再想见到这样的菜品就得等到下个周末了。 

 只见沈墨从一个巨大的容器里拿出了一块巨大的风干鱼皮，这正是榊凉子给他寄过来的，己经干制结束了的龙趸鱼皮。 

 其实这期间还发生过一些小插曲，榊凉子发现风干的时间可能是不太够了，这鱼皮风干起来竟然需要那么长时间的暴晒，可天气这东西谁也拿不准，所以进度十分缓慢。