第496章 坛子肉(第2页)

 波特酒特有的葡萄干、黑醋栗的深沉果味率先炸开，带着一丝酒精蒸发后的灼热尾韵，随即，咸鲜浓醇的肉味底蕴稳稳托住甜酸，这股肉味是煎肉锅底刮出的精华与高汤提供的精华。 

 最后，冰黄油乳化带来的圆润感包裹住所有棱角，丝绸般滑过喉咙，甜而不腻，酸不尖锐，咸鲜托底，三重奏严丝合缝。-6′妖`墈*书,旺- ?冕^费-越^犊? 

 沈墨的表情更加严肃了一些，叉尖戳起一颗浸满酱汁的焦糖苹果丁，牙齿咬破微韧焦糖层的刹那，清冽酸甜的苹果汁水“滋”地溅出。 

 像一道闪电劈开了浓郁的肉味帷幕，明亮锐利，紧接着，一勺香滑的防风根泥送入口中，细腻、绵密、滚烫，浓郁的坚果甜香与奶脂感温柔地覆盖上来，像给味蕾盖上了一层温厚的绒毯。 

 苹果丁的脆爽跳跃，根泥的沉稳绵长，与主角里脊的软嫩多汁在口中混战，拉扯出奇妙的平衡感，忍不住又挖了一勺根泥单吃，舌尖在丝滑中捕捉那丝独特的泥土回甘。 

 最后一块肉带着焦壳边角，嚼劲稍显，当浓郁的波特酒酱汁余味在口腔缓缓沉降时，舌侧却泛起一丝微妙的“渴”，并非想喝水的口渴，而是一种未被完全满足的空虚感，一缕新鲜香芹的草叶气，把这华丽余韵猛地提起来，点个透亮的句号。 

 放下刀叉，银器轻磕盘沿一声脆响，沈墨的目光扫过盘中酱汁蜿蜒的痕迹，最终落在对面那位蓝带厨师脸上，嘴角微不可察地向上提了半分。 

 “对我来说，这道菜己经很完美，我几乎提不出沈墨修改的建议。”沈墨说道，“如果在比赛时，遇到除了我的其他对手，你比赛的胜负我此时还真的无法做出结论。” 

 “这菜，汤汁还能改进吗？”艾德蒙却并没有在意沈墨提起的关于比赛的事情，依旧紧盯着沈墨的眼睛，他的表情依旧严肃，追问着关于菜品的问题，也是难得沈墨能听懂的问题。 

 “硬说的话，那就是单纯的牛肉汤有香无鲜，如果能在熬汤的时候加一只老母鸡进去，添一抹鲜味，应该会更好一些。”沈墨只是针对艾德蒙的问题给出了自己的建议，他现在这道菜的风味对他来说己经足够优秀了。