第501章 泰潮双鲜(第3页)

 斑节虾的甜鲜与小章鱼的弹鲜同步爆发，配合鱼露的海洋咸鲜、虾酱的发酵浓鲜，形成三重鲜味的浪潮，首先是斑节虾肉身被腌汁逼出的原始清甜；随后小章鱼吸盘吸附的腌汁鲜提供发酵酱的复合鲜味；最后青木瓜沙律中鱼露的余鲜。 

 而黄冰糖的焦糖甜藏于酸鲜之后，如热带水果的回甜，为味觉装上了缓冲垫，避免酸咸过度刺激。

 随着咀嚼，斑节虾尾壳轻磕牙齿的“咔”声，虾肉弹嫩如果冻，小章鱼韧弹对抗牙齿时释放更多鲜味，三重口感递进如海浪拍岸。 

 青木瓜丝经盐抓后保留的纤维脆感，混着樱桃番茄的软嫩，在口腔中形成脆软的鲜明口感对比。 

 香茅脆丝咬碎时迸发的草本香、黄葱脆丁的焦香回甘，为整道前菜画上香酥句点。 

 咽下后，青柠与鱼露的酸鲜在喉头轻痒，催促食客立即吃下一口，香茅与缅芫荽的辛香残留鼻腔，如东南亚季风拂过。 

 “好啊，真好啊！绘里奈，这道菜应该不是你现场构思出来的吧？”光着身子的总帅抱着双臂，笑着问道，自己的孙女他还是了解的，虽然现在的实力很不错，但是在这么短的时间内构建出一道风味如此优秀的菜品，还是有些勉强了。 

 “是的，前几天我在脑海里构建了很多菜品，这是其中一道，所以才能在这么短的时间之内完成烹饪。”绘里奈看着面前的评委们个个露出沉醉的表情，脸上的表情更加轻松了。 

 “我说薙切老爷子，你家孙女手艺这么好，怎么一首藏着啊！”回过神来的蒙福尔公爵用力拍着总帅的后背，“以前她来欧洲，只进行菜品品鉴，还没怎么见她做过菜，要知道她有这个手艺，我早就要将她请去进行菜品烹饪了！” 

 绘里奈笑着摘下了自己的厨师帽，用力一甩金色秀发，叉着腰开口：“招待不周！” 

 “她说的都是我的词啊！”休息区，幸平创真的叫声传了出来。