第513章 纯素法式普罗旺斯三重豆焖锅(第3页)

 酱汁的层次随着温度变化，刚入口是番茄酸甜打头阵，继而是橄榄和月桂叶的草本香，咽下去后喉头泛起微妙的鲜味，仔细品尝一下才知道那是昆布高汤的功劳。 

 吃到一半时搅入盘边的黑橄榄酱，咸鲜里跳出几颗刺山柑的酸豆，还有一丝若有似无的橙皮清香，整锅味道突然变得更立体。 

 配着外脆内

软的法棍切片吃尤其美妙，掰开面包蘸酱时，豆沙质的红腰豆泥会挂在面包气孔里，被松露面包屑的颗粒感包裹着送入口中，温热感从舌尖落到胃里，吃到锅底时，发现几块近乎融化的胡萝卜和芹菜根，甜味完全渗进了豆子里。 

 最后放下勺子，铸铁锅底还剩一层浓稠的汤汁闪着油光，勺子无意识过沾了酱汁的锅沿，送进嘴里一吮，咸香里带着蔬菜的甘甜，手指上留着淡淡的迷迭香。 

 饱足感沉甸甸地落在胃里，不是肉食带来的厚重，倒像是刚晒过太阳的豆田在身体里铺开，温暖又踏实。 

 “真的好厉害啊！”沈墨忍不住感叹道，“这道菜，其实己经超出了所谓素菜的范畴，很多时候提起素食，总是在和荤菜进行对比，要不就是追求能更像肉菜，要不就是追求更不像肉菜，不过你的这道菜，很纯粹，给我的感觉就好像这道菜原本就应该是这个样子的。” 

 “您说的没错。”塞西尔脸上挂着礼貌的微笑，“这也是我一首以来在追求的素菜风格，沈墨同学，我也听说过您在博览会上时，帮助西宫前辈完成了一道素食牛排，有机会的话，可以让我尝试一下那道菜吗？”