第521章 构筑（下）(第2页)

 最后将可可沙布雷饼底放在盘中，上方用冷冻金属铲将淋面后的慕斯体平移到沙布雷饼上，将榛果巧克力达克瓦兹片则是架在了上一层的平台上，最后，用刚才制作的巧克力造型点缀，旁边撒上了一些细碎的金箔，这道甜品便制作完成了。^秒,蟑\节^暁+税+旺+ -罪_欣+漳·洁?埂+鑫!哙? 

 不过这只是一份，这个构建过程都需要花一些时间，所以马丁将所有甜品最后放置在西摄氏度的恒温箱中做最后的调整温度，到最后一起端上了评委席。 

 沈墨看着这道甜品，突然想起来了以前玩过的一个名为《纪念碑谷》的游戏，这道甜品的造型和那个游戏里的建筑物有些相似，都是由一些几何结构堆叠而成的。 

 猛的看上去，像是一座金字塔，但这是个三棱锥而不是西棱锥，镜面淋面将天花板的射灯折射成一道冷冽光带，顺着锋利的棱边滑落。 

 而最后添加的巧克力装饰，则是斜倚塔顶的巧克力拱桥，在灯光下投出哥特式飞扶壁的细长影子，整体看上去，像是把一座微型的神殿搬进了盘子之中。 

 银勺抵住棱柱顶端向下施压时，传来“咔”一声脆响，如同冰层在春日崩裂，光滑镜面碎裂的瞬间，露出了内里的黑巧慕斯。 

 舌尖触及冰凉的表层，70%可可的苦醇像夜雾笼罩钢铁丛林，但顷刻便被慕斯惊人的轻盈感颠覆，它并非沉重的混凝土，而是裹着绒羽的乌云，在口中无声坍塌。 

 当勺尖探至棱柱中段，琥珀色平台上方，海盐焦糖甘纳许突然冲破防线，滚烫的咸甜浪潮席卷齿间，那是融化的黄铜混合着大西洋海风，焦糖的微苦如同烧灼的橡木梁，盐晶在舌面炸开蓝色电火花。 

 就在洪流即将淹没味蕾时，烘烤榛果的香气托住下坠之势，那藏在慕斯褶皱里的达克瓦兹脆片，像危楼中悬空的铁网接住了坠落的夕阳，而达克瓦兹层在唾液浸润下，释放出杏仁粉的粉尘感与焦糖的蜜色余晖。 

 一层层向下，所有华丽结构终归于大地，最后沉入可可沙布雷饼底，扎实的黄油酥香混合着可可的苦韵，像赤脚踩上被晒暖的花岗岩，金箔碎屑在齿缝间闪现，如同在瓦砾堆里瞥见半枚族徽。