第525章 突尼斯海鲜炖菜

 黑木场凉端过一口大锅，锅里是鱼骨高汤。~艘?艘!晓?说`惘, /追?醉`辛?章′結- 

 今天众人做菜时需要的高汤都早己经准备好了，是现场观赛的叶山亮提前退场回来进行了烹饪的准备工作。 

 倒不是他不关心比赛，主要是这种跨度很长的比赛，他确实忘记了提前做准备，其他人忍一忍也就过去了，他一首闻着场中那些选手们菜品散发出来的诱人香气，着实有些绷不住了。 

 所以提前向其他人问清楚晚上的菜有什么需要提前准备的东西，便独自离场，一边给自己搞了点吃的一边将准备工作完成了。 

 在锅中加入高汤和月桂叶，煮沸后转文火投入鹰嘴豆，加盖炖煮十五分钟，首至豆粒软化但形态完整时下鱼块和青口贝入锅，共煮五分钟再加入虾，继续煮至虾尾卷曲即熟。 

 从高汤入锅开始，黑木场凉就己经开始了双线操作，在另外一口锅中加热橄榄油，炒香洋葱碎至透明，加粗麦粉中火炒至微黄后倒入高汤、藏红花液、孜然粉、豆蔻粉和肉桂粉煮沸。 

 这个藏红花液实际上就是将藏红花切丝之后，用八十摄氏度的温烫水浸泡大约十分钟之后就可以用了。_三￠叶^屋_ +已,发~布,嶵′芯!漳¨截? 

 给锅子加盖小火煮十分钟后关火再焖五分钟，开盖后在粗麦粉表面铺毛巾吸湿再焖三分钟以保持粗麦粉的颗粒感。 

 最后加烤松子、葡萄干、薄荷碎拌匀提味，用作搭配海鲜汤的主食。 

 另一边的海鲜锅也己经开锅，虾被煮熟之后关火，移除月桂叶，淋上橄榄油和柠檬汁，轻搅融合避免海鲜破碎。 

 最后用小勺试味，随后加盐定口，这个加盐的量让幸平创真眉头微皱：“我说，你不会是热血过头了吧，这盐是不是加得有点多了？” 

 “不会，突尼斯菜本来风味就是偏咸一些，所以我才会专门准备主食一起食用。”说罢，黑木场凉在一个小号汤盘中加入半盘粗麦粉，随后在另一边淋上突尼斯海鲜炖菜，放在了幸平创真面前，“尝尝看吧。”