第41章 绝味的火锅(第2页)

 没一会儿，朱闵端着一个铜锅走了出来。 

 铜锅造型奇特，中间有个圆柱形夹层，外层锅里装着红油油的汤汁，里面飘着红辣椒、青花椒、八角等陌生香料，浓郁的香味瞬间盖过烤饼的气息，弥漫在整个竹院，夹层里塞满燃烧的木炭，火苗跳动，将汤汁烧得咕嘟咕嘟冒泡，热气腾腾。￠如,雯¨徃+ ′追*醉\鑫·彰`结? 

 “这是……” 

 朱元璋凑上前，好奇地打量着铜锅：“叔父，这是什么物件？里面的红色汤汁又是什么？闻着倒是格外香。” 

 他当了西年皇帝，见过的厨具不计其数，却从未见过这样的双层铜锅，更别说锅里那红得发亮、飘着奇怪香料的汤汁了。 

 “陛下，这叫火锅，也叫古董羹。” 

 朱闵放下铜锅，又从旁边端过一个木盘，里面整齐码放着薄如蝉翼的羊肉片、鲜嫩的青菜、白净的豆腐。 

 关于火锅的记载，最早能追溯到三国时期，当时叫‘五熟釜’，是用铜锅将肉分五格煮熟，供人分食；到了南北朝，又发展出‘铜鼎’，用来煮肉和蔬菜；后来经过不断改良，就有了现在的火锅形制。 

 古董羹老朱还是知道的，但眼下的这个古董羹....是不是有点太精致了？ 

 朱闵拿起一双干净的筷子，夹起一片羊肉片示意，在红汤里轻轻涮了涮 —— 不过片刻，原本粉嫩的羊肉片就变成了浅褐色，裹满了红油油的汤汁。 

 “臣这次做的火锅，是在古法基础上改良的，现在春寒未散，吃这热腾腾的火锅，既能暖身，又能开胃，正好适合这个时节。” 

 朱元璋看得眼睛都首了，看着朱闵手里那片裹满红汤的羊肉片，闻着那勾人的香味，忍不住咽了咽口水：“听叔父这么说，咱倒真想赶紧尝尝了！” 

 “陛下尝尝便知。” 

 朱闵将涮好的羊肉片递到朱元璋面前的瓷碗里，“这羊肉片切得薄，涮煮时间不能长，变色即可，不然肉就老了，口感会差很多。” 

 朱元璋赶紧拿起自己的筷子，夹起羊肉片，小心翼翼地放进嘴里。 

 刚一入口，一股强烈的味觉冲击瞬间炸开，先是一股麻意窜上舌尖，紧接着是辣椒的香辣在口腔里蔓延，最后是羊肉的鲜嫩和汤汁的鲜香在味蕾上绽放，既刺激又过瘾。 

 比御膳房里那些山珍海味、精工细作的菜肴，要好吃太多了，让人吃了还想再吃！ 

 “这…… 这味道！” 

 朱元璋眼睛瞪得溜圆，嘴里的羊肉还没咽下去，就忍不住惊叹，“太好吃了！咱活了这么大，从来没吃过这么美味的东西！又麻又辣，还这么鲜，吃着浑身都暖和！”