第72章 第 72 章(第2页)

好几个人做饭，不到晌午，喷香四溢的饭菜就端出门。分成两桌坐，汉子们喝酒吃肉侃大山，妇人小孩也是有说有笑的。

杀猪饭就是要吃肉，除开蒸豆腐、炒菘菜，其他的都是荤腥。爆炒腰花、凉拌猪肝、韭菜炒猪血、萝卜炖肉、回锅肉，分量都不少，一顿饭吃得满嘴流油。

酒足饭饱，杀猪匠和几个请来帮忙的汉子先后离开，多多少少都买了几斤肉带着。

家里没人，方竹等人也没多待，帮着把家伙事拾掇拾掇，也回了家。还不忘把剩骨头带给大黑和二白。

郑青云却是驾着牛车，又去秦家走了一趟。老早就跟人定好半扇猪，也该拖回来腌一腌，挂到房梁上熏着。

杀猪匠分肉的时候，秦德福就特意跟他叮嘱过，另外扔在竹席上。

杆秤还在墙边立着，秦德福拿过来，一块块开始称重，“肥膘子十二文一斤，一共有……”

“福叔！这价太低了，你卖给别人多少，到我这儿就是多少，不必再折价。”郑青云按住秤杆，直接开口打断他未说完的话。

秦德福还想坚持，“那哪儿一样。”

“养头猪也不容易，我又不是只买一两斤。您若执意如此，这肉我就不要了，往后也不跟您买。”

郑青云板着脸，神色不似作假。

秦德福这才松口：“好好好，听你的。”

半扇猪从猪头到猪尾都有，林林总总加起来共八十六斤。价钱从八文到十四文不等，最后郑青云给结了一两一钱并五十七文。

秦德福听从郑青云的意见没减价，但给他搭了一块板油、一副小肠，还有几块猪血。

几十斤的肉可不是小数目，家里没那么大的盆，最后只好在灶房角落垫上厚厚一层稻草，再把竹席铺开，才将肉从车上转下来。

屋里肉腥气浓郁，鼻尖的大黑和二白无心看守矮林，一直在灶房门口徘徊，被郑青云吼了几声终于消停一点。

“先晾一晾，等会儿再抹盐腌一晚上。明天多砍些柏树枝，就能熏着了。”陈秀兰举起手闻一闻，感觉依然很腥，重新弄了皂角水仔细搓洗。

郑青云微微颔首，看着木盆里的板油，又问：“今天还早，是不是把油熬出来？”

“也行，反正也是闲着。”

陈秀兰说干就干，手也不洗了，站起身立马开始干活。板油外表简单过水冲一冲，就被切成小块，一股脑儿倒进锅里，小火慢慢熬着。

白花花的板油逐渐融化缩小，渗出大量油脂，散发着香气。等到快要出锅时，陈秀兰把一早准备好的花椒、木姜子和姜片等香料也加进去，一起熬过片刻，才没再添柴。

笊篱轻而易举就将油渣等过滤干净，唯余褐色的热油留在锅中。

郑青云拿来两个干净的陶罐，趁其还未凝固，抓紧都盛进罐里。因为油还是热的，不宜封盖，但又担心有什么东西掉进去，他还找了两只竹盘扣在上边儿。

一块板油，经过熬炼之后，只装出两大碗油渣。