第240章 白桃山药糕
【楼上的别天真了。要有这么好，岂不是要开好二十个直播间，万一有的选手直播间没人看，岂不是太丢脸了。】
【我估摸着就是扫一圈，在一个直播间切换着看吧。】
【nonono你们都猜的不对，十九八九就不是为了给我们看的，而是想录制下来，到时候官网上发布。往年不都是这样，只不过今年换了其他设备而已。】
这条弹幕刚在直播间刷出来，就听到现场的主持人开口解释。
果然是用来录制视频留存的。
到时候大家想看就直接去官网上看，这二十位选手制作糕点的视频。
喜欢哪个点哪个。
其实也还是挺方便的。
就是需要稍微再等等。
“现在工作人员已经按照选手们的要求准备好了材料跟工具，接下来又到了选手们发挥的时间。”
“限时一个小时。”
随着主持人的话落下，现场的二十位选手都动了起来。
这个时间一下子让直播间的观众们都露出了惊讶的表情。
刚才的初赛作品复现都给了整整两个小时的时间，复赛居然砍掉了一半的时间。
这是在逼着选手们想尽办法节约时间，压缩制作的过程。
难度被大大的提高了。
镜头开始往选手身上扫过。
第一个被扫到的就是7号苏浩泽，也是全场成绩最高，被最多人期待的一位选手。
桌子的正前方贴着一张长方形的纸张，第一行就是选手抽选到的主题，第二行开始则是选手写的有关要做的糕点。
【吉祥又如意，健康又长寿，这个主题感觉范围挺广的。】
【我第一反应就是寿桃，它算是吉祥又如意，健康又长寿了吧！】
【别说，我第一个想法也是这个。不过如果做寿桃的话是不是就没什么惊喜了，也就是样子好看。】
【我觉得应该没有那么简单，毕竟这可是能给人带来惊喜的苏氏。一定会有不一样的地方，先蹲一个。】
直播间里的观众们一边讨论着一边盯着苏浩泽的动作看。
只见他戴着一次性手套正在给新鲜的山药去皮。
一根根去皮之后，切成块状，放进锅中隔水蒸熟。
趁着山药正在锅里蒸的时间，他又快速地开始处理桌上的桃子。
正如观众们猜测的想的那样，桃子有健康长寿的寓意。
而山药自古以来被视为滋补养生的佳品。
在中医理论中，山药被认为能够补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，对身体健康大有裨益。
由于山药的形状类似人参，且富含营养，因此常被用作祝寿的礼品，寓意健康长寿。
有时候寿宴或探访长辈时，也会赠送山药表达了对长辈健康长寿的美好祝愿。
苏浩泽将两者结合，打算做一款白桃山药糕。
所以桌上的食材里有新鲜的山药跟桃子。
除此之外，他还要了糯米粉、白糖、饮用水、牛奶、柠檬。
工具则要了蒸锅、小冰柜、快速捣泥器、模具、毛笔还有常见的筷子跟大小碗这些用来装东西的器具。
这会先将桃子洗净，去皮去核，切成小块。
加入少量白糖腌制，用保鲜膜封好口，放入小冰柜中。
处理完桃子，苏浩泽立刻掉头回来把蒸好的山药端出来。
使用快速捣泥器把山药捣成山药泥。
在捣好的山药泥中加入适量的糯米粉和白糖，根据粘稠状态加入适量的牛奶，搅拌均匀。
这一步做完山药皮就做好了。
桃子的腌制需要一点时间。
这个时候苏浩泽把之前削桃子留下的桃子皮收集起来放到锅里开始煮桃子水。
等桃子水煮好了，过滤装到了小碗里。
粉粉嫩嫩的桃子水，就是糕点最好的上色颜料。
二十分钟后，取出腌制的桃子，里面的白糖已经完全融化进去。
把它倒进锅中，加入适量的新鲜柠檬汁进行调味，开中小火翻炒。
翻炒过程中要不断搅拌，以免糊底。
炒好之后放到一旁的小碗里快速过凉。
此时取出已经做好的山药皮揉成圆球状，用手指按下扁成小碗状。
往小碗里放入适量的桃子馅料，然后包裹起来，重新揉成圆球状。