第374章 圆满(第2页)

 “那是，也不看看谁孙子。”段老爷子得意地扬了扬下巴，特意用余光扫了一眼老周。

 可惜老周沉迷喝汤，完全没有注意到段老爷子的表情。

 即使知道，他也不在乎。

 比起跟一个糟老头子斗气，还不如好好享受美味。

 “菜品已经全部上齐，接下来是否需要上一下点心呢？”服务生看着四位顾客品尝将菜品都吃的差不多了，才开口提醒。

 “点心有几道？”段老爷子年纪大，记性不太好，对于这次宴席的菜单看过就忘。

 小主，

 唯一印象深刻的只有第一道鎏金蟹斗，这是他心心念念的一道菜。

 “一共有两道，一道是蟹黄小笼包，一道是栗子蟹壳酥。”

 老周摸了摸肚子，有些有些意犹未尽地咂巴了一下嘴，“来都来了，都上了吧。”

 “我都行，看你们。”李老爷子放下手中筷子跟着接了一句。

 段嘉伟自然是没有什么意见，他把目光转向自家爷爷，“爷爷，你怎么看？”

 “那就上呗，反正都是要吃的。”段老爷子大手一挥，直接让服务生继续上。

 虽然他的肚子已经有些饱了。

 别看这些菜做的精致，分量其实不算少。

 至少对于他这样胃口大减的老人家来说算多了。

 但是他一看老周的表情就知道，这个贪吃鬼还想继续吃。

 段老爷子自然也不好直接说不上了。

 作为多年的好友，打打闹闹大半辈子，他怎么能在这一两道的点心上小气呢。

 所以当蟹黄小笼包上桌的时候，他并没有立刻动筷。

 老周倒是急忙跑出来示范："要这样轻轻提起来..."

 话音未落，段嘉伟夹的小笼包突然破裂，金黄的汤汁滴落在碟中。

 "可惜了！"老周痛心疾首，连忙用勺子接住剩余的汤汁，"这汤汁是用老母鸡与蟹黄同熬十二小时，一滴都不能浪费！"

 段老爷子笑着指点孙子："嘉伟别急，你看要这样。"

 他示范着用筷子轻轻夹起褶皱处，"手腕要稳，力度要匀。"

 第二次尝试时，段嘉伟成功将完整的小笼包送入嘴中，顿时眼睛发亮："这汤汁在口中爆开的感觉太美妙了！蟹黄的鲜香完全释放出来了！"

 被孙子这么一说，段老爷子不免又有些心动。

 他看着那一笼蟹黄小笼包露出面露迟疑，还没等想好要不要尝一个。

 老周已经夹起了第三个进嘴。

 眼看着蟹黄小笼包的数量在快速变少，段老爷子也顾不上犹豫，用筷子夹起了最后一个放进了自己的碗里。

 老周顿时露出了遗憾的表情。

 就慢了一步，要不然最后一个蟹黄小笼包肯定是他的。

 此时服务生端上来一个精致的竹编小笸箩，里面铺着新鲜的荷叶，摆着八枚栗子蟹壳酥。

 其色泽金黄，酥皮上精心烙刻出逼真的蟹壳纹理，仿佛刚刚蒸熟出锅。

 李老爷子率先拈起一枚，入手温热，他忍不住赞叹：“这酥皮做得真巧，活脱脱一只小蟹盖。”

 他小心地咬下一角，只听“咔嚓”一声极轻微的脆响，酥皮应声碎裂。

 “妙啊！”他微微眯起眼，“这酥皮里竟掺了细蟹粉和栗子粉，咸甜交织，油润却不腻口。”

 老周早已迫不及待，一口就咬下去一半，咀嚼几下后，眼睛猛地一亮：“嘿！里头这馅儿有意思！”

 他指着露出的内馅对旁边的段嘉伟介绍，“瞧见没？不是单纯的栗蓉，是栗蓉混着打碎的蟹肉糜，这蟹肉是清炒过的，保留了鲜味又有了嚼头。”

 “中间这点深色的……是桂花蜜！一口下去，先是酥皮的香脆，然后是栗子的甜糯，接着是蟹肉的咸鲜，最后是桂花的清香回甘，层层递进，真是绝了！”

 段嘉伟听着就感觉好吃，学着两位爷爷的样子，轻咬了一口。

 外壳果然酥脆无比。

 “这口感太特别了，又酥又松，入口即化，但蟹壳的纹理感又好像留在舌头上似的。”他看向好奇地看向站在旁边的服务生问道，“这得叠了多少层酥才能做出这效果？”

 服务生微笑解答：“贵客好眼力，一共九八十一叠，谓之‘重阳酥’。”

 与此同时，段老爷子刚吃完那只汤汁丰盈的蟹黄小笼包，满足地呷了口茶，看着剩下的三枚栗子蟹壳酥摆手道：“你们吃，你们吃，我啊，是真饱了，得消消食。”