第74章 杀年猪(第3页)

 会从多个不同的方向插入。

 几只脚都插完后，“牛一刀”开始从口子处吹气。

 敲打，插铁钎，吃气都是为了下一步刨猪毛作准备。

 气吹好之后，猪已经变得鼓鼓的。

 淋上烧开的热水，师傅开始刨猪毛，为了及时创干净，刘帮昌也上前帮着刨。

 如果这时师傅刨得不干净，到吃肉时就很麻烦，你得一根一根去拔。

 光用火烧是烧不干净的，肉里会留下毛馕和根部。

 刨干净后是分解猪肉。

 师傅剔除骨头后，把肉分割成一小块一小块。

 分割了肉后，他们还要翻洗肠子。

 小肠没有多少肉，但他们会留着来灌香肠。

 这天周永富除了叫了自己的好友，还叫来了院中的长辈。

 这叫吃刨汤。

 当然不是吃刨猪的汤，只是一种称呼，可能应该是“吃庖膛”。

 叫什么已经不重要，反正会吃好的。

 有肥肉炒干咸菜，有滑肉汤，有炒瘦肉，炒猪肝等。