第169章 当归陈皮酥(第2页)

 上午九点，第一炉点心出炉。酥皮用的是米浆混合山茶油，内馅是当归陈皮蜜饯。刚端上柜台，就被等候多时的食客抢购一空。

 "程教授，"一位戴眼镜的女士拦住我，"我是《中华食疗》杂志的记者，能采访您的药膳创新理念吗？"

 我请她到后院石桌就坐。茶壶里煮着自制的桑叶菊花饮，澄黄的茶汤倒入粗陶杯，腾起袅袅热气。

 "谈不上创新，"我递过茶杯，"只是把古人的智慧捡回来。比如这杯茶，配方来自敦煌医书残卷，但用了现代低温烘干技术保留更多黄酮类物质。"

 记者认真记录着，突然指着墙角："那是...铜铲？"

 阳光透过葡萄架，在仿制铜铲上投下斑驳光影。我取下铲子给她细看："原件在国家博物馆，这是3d打印的复制品。'天铁'纳米涂层的导热性确实神奇，不过..."我掂了掂铲子，"传统铸铁锅炒制的药材，火候更易掌控。"

 正说着，程明急匆匆跑来："爸！快看群消息！"

 手机里，who同事发来紧急咨询：南美爆发新型肠道病毒，患者普遍出现气血两虚症状，询问有无适宜的药膳方剂。

 我沉思片刻，回复道："建议试用'四君子汤'简化版：党参10g、茯苓10g、粳米50g，文火熬粥。若当地无药材，可用红薯替代党参，山药替代茯苓。"

 放下手机，发现记者正盯着我发呆。

 "怎么了？"

 "您刚用手机开国际药方..."她推了推眼镜，"就像古代大夫飞鸽传书。"

 我们都笑了。这时前厅传来熟悉的嗓音——是山下的张老先生，每周雷打不动来买茯苓糕。

 "您忙，"记者起身告辞，"我明天再来跟拍全日流程。"

 送走记者，我去前厅招呼老顾客。张老先生正捧着热腾腾的茯苓糕，跟新客人讲古："程大夫这手艺，得自他师父真传。三十年前我胃出血，就是吃这糕配药汤治好的..."

 柜台玻璃柜里，当归陈皮酥金黄的酥皮微微开裂，露出里面琥珀色的馅料。我取出一块掰开，层层酥皮如花瓣绽放，当归的醇厚与陈皮的清冽交织成独特风味。