第255章 糯米鸡(第3页)

 窗外雪花纷飞，厨房里温暖如春。三人围坐分食一只糯米鸡，谈论着各地的包裹手艺。郑淮安说起广东的荷叶饭，小林讲述上海的八宝鸭，我则想起师父教的"原汁原味"。

 炊具洗净时，暮色已沉。小林擦拭着蒸笼，忽然问道："程教授，为什么非要整鸡脱骨？"我指着剩余的鸡架："骨留鲜味，肉更入味，形也完整。"她若有所思地点头。

 郑淮安在收拾调料时嘟囔："现在的荷叶都不够香了，明年我去微山湖采荷。"他翻出个竹匣，取出珍藏的干荷叶："这是去年的秋荷，香味还存。"

 雪越下越大，我们在厨房里继续研究鸡架。鸡架熬汤，鸡油炼酱，连鸡骨都被郑淮安说要磨粉喂花。药膳馆的灯光温暖如豆，将这个制作年味的夜晚照得通明。