第262章 粉条(第3页)

 风雪渐起，我们围坐炉边品尝新制的粉条。粉质爽滑，汤鲜味醇，暖入肺腑。郑淮安说起年轻时在龙口见过的粉丝作坊，小林讲述家乡的酸辣粉，我则想起师父教的\"水为粉之魂\"。

 工具洗净时，夜色已深。小林擦拭着石磨，忽然问道：\"程教授，为什么非要用雪水？\"我指着未尽的粉浆：\"雪水软，不伤粉质，比井水更清。\"她若有所思地记下。

 郑淮安在收拾器具时轻叹：\"如今的绿豆都不够绿了，明年我去坝上寻些老种。\"他翻开地窖，取出珍藏的隔年绿豆：\"这是去年的存货，绿色还鲜。\"

 雪越下越大，我们在厨房继续研究剩余的粉料。粉头做凉皮，粉渣喂鸡，连粉水都被郑淮安说要浇菜。药膳馆的灯光温暖，将这个冬夜照得通明。