第479章 带子上朝(第2页)

 腿肉纤维分明，在齿间拉扯时释放出浓缩的酱香，原本肌腱部位化成胶质，在臼齿研磨下产生轻微黏连感。 

 旁边的王子也正在剖开鸽子腹腔，蒸汽裹着馅料香气炸开，糯米团缓慢露出，表面镶嵌着琥珀色瑶柱丝和胭脂红火腿丁。/w?o!s!h!u·c*h_e?n~g,.·c!o*m¨ 

 第一勺馅料入口，味蕾遭遇多重突袭：糯米的黏连、马蹄的爽脆、虾仁的弹跳在口腔形成三角对抗，松子仁适时用油脂香调停这场混战。 

 且滚出的糯米馅料落入了盘中的酱汁中，他也发现了馅料底部浸着酱汁的部分最妙，栗子丁己化成粉糯的甜，混合鹰嘴豆泥的沙质感，裹着吸饱肉汁的糯米，咸甜平衡得刚好。 

 这馅料不蘸酱汁也十分好吃，鹰嘴豆泥将栗子丁熔成沙质基底，藜麦颗粒如同地雷随机分布，当牙齿咬破藜麦脆壳时，青草气息突然介入，短暂打破咸鲜结界，而彻底炖化的栗子泥在吞咽瞬间浮现，甜味对喉头发起了一场偷袭。 

 当最后一块鹌鹑皮蘸着酱汁食用，凝固的胶质在口腔回温后，释放出浓缩的海洋鲜味，恍如吞下一口固态高汤。 

 正在拌凉拌菜的沈墨抬头看了一眼二楼那裂缝越来越密集的窗户，有些担心得咽了口唾沫：“那位薙切真凪应该没问题吧？一会玻璃要碎了会不会伤人啊？” 

 陈立新也抬头瞟了一眼，摇了摇头：“问题不大，你是不知道我之前那一个月是怎么过来的，对她那个能力的威力有把握的。” 

 沈墨对师父这句话有些不太明白，不知道是不是陈立新能通过菜品的质量控制薙切真凪的能力爆发的程度？应该不至于吧，这样来看也有点玄幻了。 

 观众席上的爱丽丝此时有些疑惑，她刚才的主要精力还是放在法兰西厨师那边的，那些高手们将分子料理的技术丝滑融入菜品制作中的技巧让她很受启发，似乎也明白了自己该走的道路。 

 “我说，沈墨准备的芥末酱汁是不是有点少了？”这个酱汁的调制过程她是完整看到了的，泄好的芥末酱里加入米醋、盐、糖和味精，最后再加入一些料酒调整到合适的稠度，先在一个盘中将切好的莴苣丝拌匀。