第605章 这道菜不太正经吧(第3页)

 特别是现代又没有高太后的禁令，那想要推广还不是简简单单吗？
 

 可问题是，这世上不是谁都有苏秦这种神级厨艺的。
 

 其他人顶多能模仿个形式，却不可能模仿得了形神皆备，重现失传美味的风姿。
 

 容不得其他人继续发展思维多想，苏秦已经把第四道菜端上来了。
 

 “三脆羹，又是一道汤羹菜，你们先品尝，我后面再说。”
 

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 除了前面三道菜，注意在前他们五人对后面的菜是越来越有期待感。
 

 因此苏秦一上菜，他们马上就马上动手吃起来。
 

 仅是一勺入口，他们就被震撼了一下。
 

 “好家伙，我看着这道菜也就是里面有些笋丁提供了爽脆的口感，但是这个汤怎么会这么浓郁芳香？”
 

 “三脆羹这个名字就挺简单直白的，不少大酒店或者私厨也都提供过这道菜，但是味道跟眼前这碗却远远不及，苏秦你到底是怎么做的？”
 

 “怎么形容呢？很脆，很鲜，很爽，也很解腻，把之前刚才三道菜积累在口腔的所有味道都冲淡了，让口腔重新恢复清爽，还让人重新恢复食欲，这就很了不起。”
 

 对于他们的夸赞，苏秦一点都不觉得惊讶，甚至觉得这是理所当然。
 

 毕竟这道看似简单的名菜，既然能成为失传菜肴，实际上做法也没有想象的那么简单。
 

 “三脆羹这道美食的记录见于南宋林洪所着的《山家清供·山家三脆》中。书中详细描述了这道菜的制作方法。”
 

 “嫩笋、小蕈、枸杞菜，油炒作羹，加胡椒尤佳。仅用寥寥数语，却足以让人想象出这道菜的鲜美与诱人。”
 

 “嫩笋的清脆，小蕈也就是蘑菇，味道鲜香，枸杞菜清甜，三者完美结合，再辅以热油快炒爆香，加水勾芡成羹，最后撒上些许胡椒提味，一道色香味俱佳的三脆羹便大功告成。”
 

 “但是想必你们也吃出来了，这道三脆羹里面并不是只有三种食材，而是汇聚了十种蘑菇的精华烹制而成。”