第385章 梅州店的风波(第2页)

 店长正低头核对清单，一抬头看见苏浩泽突然出现，脸色瞬间变了：“老板！您怎么来了...”

 苏浩泽抬手制止了他的话，目光锐利地扫过整个后厨。

 他径直走到炒栗子的机器旁，伸手感知了一下预热温度。

 “就是因为快要忙起来了，所以更要在开始前就把‘味道’这根弦绷紧！”苏浩泽的声音不高，却清晰地压过了厨房的嘈杂，“临时工未经充分培训就站在灶台前，谁给的勇气？”

 店长额头沁出细密的汗珠：“苏总，实在是中午那会顾客高峰期...”

 “这个解释我已经听金助理汇报了一遍，现在不想再重复听一遍。”苏浩泽打断他，脸上一片平静，眼神却极具压迫地看向面前的店长，“既然你说你是因为人手不够，所以没顾得上兼职这块，那我来安排。”

 说这话的时候他注意到垃圾桶里还有几颗明显焦黑和半生不熟的栗子。

 神色又深了两分。

 店长嘴唇嚅动了几下，似乎还想辩解，但看着苏浩泽回头跟身后的姑娘开始交代工作，到嘴边的话又咽了回去。

 他脸色一阵青一阵白，手指不自觉地攥紧了手中的清单，纸张边缘被捏得发皱。

 “徐娇，”苏浩泽的声音平稳却不容置疑，“你带那两个兼职生，从头过一遍标准流程。重点是火候控制和品质筛选，好好带一带他们。”

 他又转向身旁的金子明：“子明，你去做两件事。第一，立刻去调取今天上午炒栗子岗位的监控，重点记录兼职生来了之后的那段时间，有没有人员指导监督。第二，全面检查备料，特别是红豆和桂圆的批次质量。营业前给我初步报告。”

 “是，老板。”

 两人齐声应和，跟着苏浩泽动了起来。

 店长站在原地，看着徐娇领走了两个有些手足无措的兼职生，而金助理则紧随苏浩泽开始系统检查食材和设备。

 他感觉自己像个局外人，额头上的汗珠汇聚成滴，顺着鬓角滑落。

 “老板，其实我...”他张了张嘴，终于挤出几个字。

 苏浩甚至没有回头，只是抬手做了个制止的手势，声音冷淡：“先去忙你该忙的事。所有问题，营业结束后会议上再讨论。”

 他太清楚这位店长心里是什么想法，明明上午已经出现了品控问题，下午依旧还继续让兼职生进行操作。

 摆明了就是觉得这件事不是什么大问题。

 反正出问题的只是少数，只要跟顾客达成一致就行，处理好问题就行。

 重心还是放在应对高峰期上。

 这种想法不能说完全错了，毕竟相比起两三个顾客的投诉，应对好大部分的顾客才是更为重要的。

 只是对于苏浩泽而言，这种明知道是有问题，却不及时解决，还在拖延的行为让人有些恼火。

 店长听到这话，原本要说的话卡在了喉咙里，最终只能讷讷点头：“...是，老板。”

 他僵硬地转身，脚步有些虚浮地走向前台，不时回头看向后厨里两个兼职生跟着的姑娘身上，眼神里充满了不安与懊恼。

 徐娇手把手认真仔细地教着两个兼职生如何把握好火候去烤栗子，一双眼睛来回盯着他们的动作。

 可把两个兼职生紧张坏了。

 上午的时候他们也是认认真真学的，可是上手才发现并不是那么轻松。

 再加上厨房里的员工忙碌起来，根本就不顾上他们。

 到后面完全是靠他们自己把握，偶尔出现了失误也不知该怎么办。

 徐娇站在两个年轻兼职生中间，手上娴熟地示范着翻动栗子的动作，声音温和但清晰：“别紧张，看我手势。今天第一天上班还适应吗？上午跟着哪位师傅学的？”她边说边指了指机器温度表：“糖烤栗子的最佳温度是165到175度，这个应该教过。低了夹生，高了就焦。”

 她伸手在加热口上方悬停示范，“像这样，能感到热浪扑手但不灼烫，就对了。”

 一个扎着马尾的女生小声回答：“是王师傅带了我们半小时，讲了基本操作就走了...后来客人一多，忙起来就忘了看温度...”